Iki minangka sajian steak mripat sing jero lan sugih sing disuguh lan diasinaké nganggo saus bir. Pancen bener!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 stik mata rusuk (8 ons / 225 g saben)
- 4 ons / 120 mL Guinness Stout Beer, suhu kamar
- 2 cengkeh bawang putih
- 2 tablespoons / 30 ml kecap
- 1 tablespoon / 15 ml Vidalia bawang bombay
- 1 sendok teh / 5 ml mustots
- 1 sendok teh / 5 mL saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 ml Dijon mustard
- 1 sendok teh / 5 mL fresh tarragon
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garing parsley
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah
Cara Nggawe
Sacoro apik adonan papak, bawang merah lan bawang bombay lan tempehake ing mangkuk cilik. Sacoro apik chop parsley lan tarragon lan ditambahake ing mangkuk. Tambah sauce Worcestershire, mustard Dijon, bir Guinness, kecap lan bumbu banjur aduk kanthi apik. Ayo ngadeg 30 menit kanggo nyampur rasa. Selehake mata ireng ing tas plastik sing resealable lan nambahake peleburan. Priksa manawa steaks uga ditutupi. Nelpon tas lan banjur menyang kulkas nganti 2-8 jam.
Preheat panggangan. Mbusak steak saka tas sing nggawe cadangan marinade. Panggonan steak ing panggangan lan masak kanggo 6-8 menit saben sisih, utawa nganti wis ngrambah doneness. Nambah sisa marinade ing saucepan cilik lan simmer sauce liwat medium dhuwur panas kanggo 5 menit utawa nganti rada thickened. Priksa manawa kanggo nglakoake asring. Kurangake panas kanggo medium utawa medium-low yen perlu. Tambah bir kanggo marinade ing tahap iki yen pengin. Yen wis masak, copot sauce saka panas lan supaya nganti steaks siap. Saji steak karo saos ing ndhuwur.