Wortel minangka salah sawijining sayuran paling umum ing pawon lan salah sawijining bahan dhasar ing seni kuliner. Gampang salah sawijine sayuran sing paling serba kaya, wortel bisa blanched, kukus, sautéed, panggang-utawa dipangan mentah. Padha uga minangka bahan rasa penting kanggo saham, saos, lan sup.
Wortel iku sayur-sayuran, sing kagolong ing kategori tubers sing ditemtokake - sing uga kalebu parsnips, radishes, beets, turnips lan liya-liyane.
Carane Banyak Jinis Wortel Ana?
Wortel bisa ditemokake sajroning werna-werna werna wiwit putih lan kuning nganti ungu banget. Nanging werna wortel paling umum yaiku oranye padhang.
Wortel bisa uga beda-beda miturut wangune. Wortel sing paling umum relatif dawa lan taper menyang titik. Jenis liyane luwih silindris lan bisa banget cendhak lan stubby. Sawetara varieties wis meh babak.
Apa Baby Wortel?
Wortel bayi sejatine jenenge amarga wis ditenun awal. Wortel sing enom iki cilik lan lembut lan ora perlu dikocok-mbilas sing becik kudu cukup. Nanging iki wortel enom ora bakal bingung karo sing disebut "bayi" wortel sing bakal dikemas ing tas. Iki mung wortel biasa sing miwiti mishapen utawa duwe cacat kosmetik liyane lan mung diukir mudhun dadi luwih cilik, spesimen sing luwih seragam.
Wortel maneh terus tuwuh sadurunge panen, luwih diwasa lan berkembang tekstur kayu.
Wortel sing luwih lawas kudu dikupas sadurunge digunakake. Wortel lawas uga apik kanggo mirepoix nalika nggawe stok .
Apa cara paling apik kanggo masak wortel?
Wortel sing luwih enom kudu dimasak kanthi cepet, kanthi panas sing luwih dhuwur, luwih cilik ing bêsik cilik. Steaming utawa sautéeing iku cara masak sing becik kanggo nyiapake wortel sing enom.
Wortel sing luwih tua, sing luwih angel lan luwih kenthel, bisa ditepungi utawa digodhog, lan uga apik kanggo nggawe godhong, stew, lan saos.
Werna masak, wortel kudu tetep oranye padhang, sanadyan warna bisa sirna kaya nalika masak. Overcooking uga bisa nimbulaké mundhut nutrisi.
Apa Gampang Manggang Wortel?
Roasting minangka cara paling apik kanggo masak wortel, amarga suhu dhuwur bisa ngasilake gula ing wortel lan ngembangake senyawa liyane sing ngasilake rasa sing luwih kompleks. Nalika nggoreng wortel, padha gabung karo sayuran liya kayata parsnips lan turnips, uga kentang, bawang, lan bawang putih. Cukup kulit, tuwuh dadi potongan-potongan sing digodhog, disemprotake karo lenga zaitun, mangsa karo uyah Kosher lan manggang ing 450 F sakwéné setengah jam. Lan ndeleng ing ngisor iki kanggo saran kanggo pasangan kombinasi rasa komplementer liyane.
Carane Cara Masang Masakan Wortel?
Boten kados sayuran ijo, wortel kathahipun kekebalan tumrap owah-owahan warna ingkang dipundamel saking masak ing cairan kanthi kandungan asam tinggi. Sing amarga pigmen oranye (sing uga ditemokake jagung, tomat, lan mrico abang) cukup stabil.
Apa Pangan Go Inggih Kanthi Wortel?
Wortel gabungke apik karo jus jeruk, jahe, butter, parsley, dill, adas, tarragon, katumbah, mint lan pala, uga kacang polong, celery, lan zucchini.
Kene telung resep-resep sing nganggo wortel: