Ing brine iki sampurna kanggo daging babi nanging uga dianggo karo daging liyane kayadene unggas. Brining nambah kelembapan lan rasa kanggo apa sing sampeyan masak. Elinga yen yen sampeyan brine daging, sampeyan ora perlu nambah uyah maneh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 cangkir / 1,9 L banyu
- 1/2 tuwung / 120 mL uyah halus
- 1/2 cup / 120 mL gula
- 1/2 tuwung / 120 mL mricar ireng
- 2 tablespoons / 30 ml allspice woh wohan beri
Cara Nggawe
- Godhok 2 cangkir banyu. Tambah uyah lan gula lan aduk nganti larut. Tambah 6 cangkir banyu sing adhem lan aduk ing sisa sisa. Ayo dicampur adhem sadurunge nggunakake.
- Resep iki ndadekake brine cukup kanggo sekitar 5 kilogram daging babi . Selehake tenderloin daging babi menyang mangkuk gedhe, pot stock, utawa plastik. Priksa manawa cukup gedhe kanggo nyekel daging babi lan uyah. Pour campuran brine ing ndhuwur, nutupi tutup tutup utawa plastik lan simpen ing kulkas. Babi brine kanggo 8-12 jam.
- Mbusak daging saka brine, cepet nglangi kanthi banyu sing adhem lan garing kanthi ngrokok kertas. Aja nganti mbilas amarga bakal ngilangi kabeh uyah lan bakal ninggalake daging sing rada hambar. Lambang karo bumbu masak sing ora nganggo uyah lan masak yen diarahake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 56,611 mg |
| Karbohidrat | 153 g |
| Serat Pemakanan | 20 g |
| Protein | 8 g |