Apa Label Kue Bikin?
Pilihan, sugih, organik, alami: Apa tegese istilah iki? Ing ngisor iki sampeyan bakal nemokake sawetara label sing paling umum sampeyan bakal weruh ing daging sapi ing toko US lan apa tegese, supaya sampeyan ngerti apa sing sampeyan wis dibayar. Sampeyan bakal sok dong mirsani, kaya karo panganan liyane, ora kabeh label digawe padha.
Perdamaian, Pilihan, Pilih, Standar, Komersial, dsb.
Iki beya beda beya utamane nuduhake jumlah, aturan, lan kualitas marbling utawa lemak sing ana hubungane karo otot utawa daging.
- Perdamaian yaiku daging sapi sing paling apik lan paling apik. Bakal arang ditemokake ing toko amarga restoran tuku paling akeh ing tingkat borongan, utamane steak .
- Pilihan uga daging sapi sing apik banget lan asring daging sapi sing paling apik ing toko.
- Pilih isih apik, nanging luwih ramping lan kurang roso lan juiciness saka Choice.
- Daging sapi standar lan Komersial malah luwih ramping lan asring didol tanpa label tartamtu.
- Kelas, Utas, Cutter, lan Canner ora biasane didol ing toko, nanging asring dienggo ing pasar sapi.
Elinga yen kajaba nganggo label minangka Pilihan utawa Pilih, daging sapi merek asring asring Standar utawa Komersial kelas.
Daging sapi Certified
"Certified" ora dipigunakaké dhewe, nanging malah ngowahi istilah label liya. Iku nyatakake yen Service Safety and Inspection Food Insurance USDA lan Service Marketing Agriculture dievaluasi daging sapi kanggo kelas, bahan, utawa liyane USDA-certifiable ciri.
(Wigati sing sah kanggo "disertifikasi" kanggo digunakake ing kahanan liyane, nanging banjur kudu mbusak jeneng organisasi sing tanggung jawab kanggo proses "sertifikat", yaiku "Certified Beef Spesifik".)
Daging Organik
USDA-sertifikat kanggo daging sapi organik nglarang nggunakake hormon wutah, antibiotik, feed sing dimodifikasi sacara genetis, utawa produk sampingan kewan kanggo nambah ternak.
Sapi Daging Suket
Tanpa intervensi manungsa, sapi bakal mangan sukune kabeh. Sebagéan gedhe sapi-kalebu sing diunggah menyang label "organik"-digawa menyang feedlot lan digodhog ing gandum lan feed liyane. Studies wis nuduhake yen daging sapi saka sapi sing wis dikawruhi sacara khusus ing suket ora nduweni kurang jenuh jenuh lan luwih akeh gizi, kayata asam lemak omega-3 liyane, daging sapi sing wis rampung.
Daging sapi suket USDA mung duwe suket lan diet sedhep lan nduweni akses menyang pasture taun. Program USDA minangka sukarela, tanpa verifikasi pihak katelu. Label sing diwaca "100% suket" utawa "disemai" lan diverifikasi dening pihak katelu, kayata Amérika Grassfed Association, njamin daging sapi wis diwenehi suket lan suket. Yen sampeyan lagi anyar kanggo panganan suket, coba dhisik minangka daging sapi dhasar ( resep-resep burger iki bakal mbedakake sampeyan kanthi wiwitan sing enak!).
Daging Daging Lokal
Istilah iki ora nduweni makna legal, nanging apa wae toko utawa pasar sing nyatakake sapi "sing dituku sacara lokal" kudu bisa menehi pitutur marang kowe, kanthi spesifik, sing ditemokake ing peternakan utawa peternakan. Takon!
Daging sapi Kosher
Daging sapi kosher disusun miturut pengawasan rabine miturut adat lan hukum Yahudi. Munculake mung saka beku (utawa ngarep) sapi.
Kering-Aged lan Wet-Aged
Tuwa ngembangake rosane lan nikmati daging sapi. Penuaan garing njupuk ing lingkungan sing kakehan ing ngendi kelembapan menguap lan ngresiki rasa daging sapi, penuaan udan nyedhiyakake vakum-panganan supaya bisa nyukupi kabeh bobot sing bisa didol lan umume diduga nyebabake rasa kurang.
Daging Sapi
The USDA nemtokake "alam" lan "kabeh-alam" minangka daging sapi sing wis diolah minimal lan ora ngandhut bahan utawa bahan buatan. Awit iki kabeh bener kabeh daging seger, label iki ora ana artine ing counter daging.
Angus Daging sapi
Angus sapi saka Angus sapi. Punika dipunginakaken kangge ngasilaken lemak ing jero daging ingkang nyumbang ing rasa lan tèkstur.
Wagyu utawa Kobe Daging sapi
Wagyu sapi iku jenis sing luwih apik tinimbang Angus. Daging sapi Kobe diwiwiti saka kewan Wagyu sing digedhekake ing Jepang kanthi cara khusus sing nyebabake sake lan pijet (ora kidding).
Daging Manely Tambah Daging sapi
Kelompok-kelompok sing beda wis ngembangake standar kanggo perawatan manungsa ing kewan. HFAC / Certified Humane and Animal Welfare Approved (AWA) duwe standar paling ketat lan paling transparan. USDA / Organic, American Humane Certified, lan Global Animal Partnership minangka organisasi liya sing nerbitake "manusiawi" label perawatan.
Daging sing Dikembangake
The USDA ngembangaken standar kanggo "alami diunggahake." Wong-wong iki uga kalebu larangan kanggo nggunakake hormon, antibiotik, lan produk sampingan kewan.
Ora Ana Antibiotik lan Ora Ana Hormon
Prodhusèn kudu ngirim dokumentasi marang USDA supaya sapi ora diterbitake antibiotik utawa hormon kanggo nggunakake label kasebut. Elinga yen ora ana verifikasi utawa uji coba pihak katelu kanggo label kasebut.
Nggolek informasi babagan pitik lan daging babi? Priksa Apa Meat Labels Mean .