Njupuk menyang meat saka pecans
Kacang goreng iki tuwuh ing klompok papat ing wit. Wong sing bisa ditemokaké diubengi karo kulit sing angel. Nalika kacang diwasa, husk pamisah mbukak kanggo ngeculake kacang-kacangan sing encased ing cemoro, coklat oblong cangkang.
Pecan Harvests
Kacang-kacangan sing dipanen kanthi goyang wit lan ngumpulake kacang-kacangan sing tiba saka lemah. Kacang-kacangan yang tidak jelas, sing ukurane mulai 1 nganti 1-1 / 2 inci, umume banjur dicuci, disemprotake, lan dipoles sadurunge didol komersial.
Ana sawetara sing dicithak abang minangka taktik dodolan kanggo menehi mripat mripat, sanajan ing dina masyarakat sing kesadaran masyarakat, dying saka cangkang wis mudhun saka sih.
Sanajan ora saklawasé minangka hard minangka cangkang kenari, cangkang pecan kudu dikompol kanthi sawetara pitulungan kuat, biasane nutcracker. Tangan telanjang umume ora cukup kuat.
Ing njero protèktif, ana wiji loro-lobed kanthi kulit lemon sing alus lan lancip. Bagian kasebut dipisahake kanthi sarung cemara coklat sing peteng sing kudu dibusak. Sawetara nutmeats sing rada entek uga uga nduweni sethithik sing katon kaya fuzz coklat alus sing kudu dibusak kanthi cara ngusap utawa nyikat kaya ngemot rasa pahit.
Pecan Ukuran
Premium pecan didol kanthi komersial, ukurane kaya udan. Sing luwih gedhe setengah pecan, kurang ana ing pound. Kene kategori:
Pecan Ukuran (setengah pon)
• Mammoth = 200-250 sasi
• Junior mammoth = 251-300 bagian
• Jumbo = 301-350 sasi
• Ekstra gedhe = 351-450 sasi
• Gedhe = 451-550 sasi
• Sedheng = 551-650 sasi
• Topper = 651-750 dibagi
• Topper cilik = 751 lan munggah
Pecan Grades
Pecans teka ing gelar ing ngisor iki:
• Apik -Golden warna, ora ana cacat
• Pilihan -Darker saka apik, ora ana cacat
• Standar -Ingi ijo (kernel fuzzy), werna mottled, endhog terus, lan liya-liyane.
• Rusak -Broken utawa retak kernels
Yen sampeyan butuh potongan-potongan kacang utawa potongan kanggo resep, ora perlu nglampahi dhuwit ekstra kanggo tuku gelar apik utawa pilihan.
Kacang-kacangan sing dijenengi minangka dicincang utawa dicithak mung pecahan sing biasane dicampur saka gelar sing apik lan pilihan. Kelas standar umum digunakake kanggo aplikasi komersial.
Liyane babagan Pecans
• Pecan Equivalents, Measures, Substitutions, and Cooking Tips
• Pecan Legend and Lore