Iki minangka sandwich pitik sing apik lan pedhes. Sampeyan bisa nambah saos liyane utawa kurang panas gumantung carane sampeyan seneng. Panganan iki sampurna kanggo période wengi, gathering informal, utawa acara dina game.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik gedhe (sekitar 6 kilogram / 2.7 kg)
- 2 bawang (halved)
- 3 cengkeh bawang putih (dikupas)
- 2 sprigs seger thyme
- 1 irisan rosemary seger
- 1 sendok teh / 5 ml allspice
- 1 sendok teh / 5 ml saos panas
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cayenne pepper
- 1 botol saos goreng
- 1/4 cup / 60 mL gula pasir
- 1 paket roti (utawa bun hamburger)
- 1 sendok teh / 5 mL uyah
- 1 sendok teh / 5 mL mrica ireng
Cara Nggawe
1. Cuci lan tepuk ayam garing. Lambang njaba lan rongga pitik karo cayenne pepper, allspice, uyah, lan mrica ireng. Papan bawang, bawang, lan jamban.
2. Siapke perokok. Manuk asap kanggo 6-8 jam, utawa nganti suhu internal tekan 180-185 derajat F. (85-90 derajat C). Suhu dhuwur iki bakal luwih gampang rusak.
3. Sawise masak, mbusak pitik saka perokok lan nyetelake sheet baking.
Allow kanggo kelangan (bab 15-20 menit) sadurunge narik loro.
4. Manawa pitik didhepake, nambah 1 botol sos barbecue kanthi 1 sendok teh saus panas, lan 1/4 cup gula coklat menyang panci gedhe. Sijiki sauce supaya panas ing panas sing kurang saka 5-6 menit, aduk sok-sok. Buang saka panas, tutup panci lan saos terus nganti disiapake.
5. Nalika pitik wis adhem, copot kulit, lan daging cincang. Selehake daging supaya dadi saucepan karo saos barbecue. Priksa manawa pitik uga dilapisi karo saos sadurunge porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 932 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Sodium | 950 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 92 g |