Kejaba iku mangsa pumpkins, lan nalika wong-wong padha ngupayakake kabeh resep rempah-rempah rempah-rempah, kita nemokake cara liya kanggo nggabungake labu jeruk sing misuwur kasebut ing rutin rumah tangga. Labu seger koyone ora kaya mate kanggo panganan daging babi utawa punggung dhisik, nanging dianggo apik ing sajian masakan klasik Amerika.
Pandhuan kaya prasaja minangka úa. Wit irisan seger sautéed karo bawang kuning ing lemak daging babi sadurunge dicampur karo kaldu pitik lan rempah-rempah. Iku banjur ditambahake daging babi kanthi becik. Kita seneng karo sajian iki sajroning sisi sayuran favorit kaya musim panas kaya kacang ijo seger lan beras putih kanggo mangan sing lengkap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging babi sing kandhel
- 2 cangkir seger, dikupas lan diiris (potong ¼ inci) waluh *
- 1 medium bawang kuning, dikupas lan diiris
- ½ tuwung stock ayam seger utawa kaleng ayam kaleng
- 1 pound daging babi utawa pundhak, dipotong dadi ⅛ inch dowo
- ½ sendok teh cumin
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing wajan utawa wajan, waca daging babi nganti transparan.
- Tambah irisan-irisan waluh lan bawang. Ngadet ing jero lemak daging babi lan nambahake duduh pitik.
- Tutup lan cook liwat panas medium nganti waluh tender, bab 15 menit. Copot sayuran saka telusur.
- Gesang pan lan sambelake babi nganti rampung, kira-kira 5 menit.
- Tambah sayuran bali menyang wajan lan campur karo cumin, uyah, lan mrico. Penutup mung sadhela supaya rasa bisa berkembang, banjur dadi panas.
* Cathetan Cookie:
- Kanggo resep iki, sampeyan bakal pengin cook karo irisan labu seger, ora dileksanekake waluh utawa opsi kaleng. Kanggo tips milih pumpkins paling apik kanggo masak, mesthine kanggo mriksa metu cara kanggo milih Guide Pumpkins for Cooking.
- Nalika masak utawa manggang karo labu seger, bonus sing ditambahake yaiku panen wiji waluh, sing kebak seng lan nggawe cemilan enak yen dibakar lan dipangan. Sampeyan bisa nggawe wiji waluh toasted ing oven utawa gelombang mikro!
Resep Sumber: The Gourmet Cookies Frugal Amerika dening Jeff Smith (William Morrow & Co, Inc)
Dicetak ulang kanthi ijin.
Jeff Smith minangka chef kondhang, penulis sajroning buku masak paling laris, lan tuan rumah serial televisi, The Frugal Gourmet , kang pisanan ditayangake ing taun 1973 lan banjur pindhah menyang PBS kanggo mbukak saka 1983 nganti 1997. Ing The Frugal Gourmet Cooks Amérika , tujuan Smith yaiku kanggo nunjukake yen ana, ing kenyataannya, kuwi minangka masakan Amerika etnis. Bebarengan karo resep-resep klasik Amérika, buku masak iki dipenuhi pelajaran sejarah babagan asal-usul masakan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodium | 345 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 33 g |