Nasi lombok mawar sing arum banget populer ing masakan Asia. Gumantung ing cara masak sampeyan (sawetara wong bisa nggunakake beras pawon kanggo masak beras melati, sawetara wong bisa nggunakake kompor kanggo cook beras melati.) Lan yen sampeyan seneng beras rada al dente, alus utawa mungkin mushy. Banjur sampeyan nambahake banyu supaya masak karo beras mlathi.
Contone, aku nggunakake pawon beras kanggo masak beras ing omah.
Dadi banget jujur karo kowe, paling akeh keluarga Tiongkok saiki duwe kompor padi lan kompor padi ora nyenengake panganan. Dadi koyo koyo nggoleki sing seneng karo beras lan duwe beras ing diet biasa, monggo tuku kompor padi. Amarga kompor padi ora mung bisa masak beras, nanging uga bisa digunakake kanggo nggawe panganan cuci mulut, daging masak alon, sup lan malah nggoreng kue.
Nalika aku kerja ing sawijining hotel bintang lima ing Inggris, salah sijine koki Sou takon aku cook cook tanpa cooker beras. Aku ora bakal ngapusi aku ana ing kejut lan malu amarga aku ora ngerti carane masak beras ing kompor. Ya, aku koki lan aku lair lan manggon ing Taiwan lan Tiongkok saksuwene uripku lan aku ora ngerti carane masak beras ing kompor amarga kita kabeh nggunakake pawon beras ing omah ing Taiwan lan China. Nanging aku ngerti carane nggunakake kompor kanggo cook beras lan aku isih seneng nggunakake beras cooker kanggo cook beras.
Yen sampeyan pengin nggunakake pawon beras kanggo masak beras utamané beras gandum kaya Jasmine, saya saranake sampeyan nggunakake 1 tuwung beras kanggo masak karo 1 tuwung banyu pisanan lan banjur nyetel jumlah beras lan banyu sing cocog karo sampeyan pilihan pribadi lan sampeyan uga bisa ngerti cook beras Panjenengan.
Contone, kompor pawon sing aku gunakake saiki, aku kudu nambah setengah tuwung banyu nalika aku cook beras (Aku mangan beras gabah Thai ing omah amarga aku ora bisa nemokake kualitas beras Cina sing apik kutha sing aku urip lan beras gandum Thai nganti saiki dadi pilihan sing paling apik.) Mulane ing wektu sing sepisan masak panganan karo rice cook pancene mung nyoba "ngerti" kompor berasmu luwih apik.
Yen sampeyan pengin nggunakake kompor kanggo godhok lan cook beras jasmine long sampeyan, banjur mangga tindakake pandhuan ing ngisor iki nanging kanthi ekstra ¼ tuwung kanggo setengah tuwung banyu karo beras.
Liyane, aku banget menehi rekomendasi babagan cooker beras amarga gampang lan trep. Sampeyan ora kudu mriksa ing godhok beras utawa disiram ing kompor saben 5 menit lan sampeyan ora perlu khawatir babagan ngobong. Gunakake rice cooker kanggo masak beras uga cepet banget.
Aku ibu sing kerja sibuk, aku biasane kudu mangan nedha bengi ing kahanan sing gampang banget. Mulane aku bakal ngedol beras ing kompor padi lan banjur nganggo wektu kanggo masak panganan liyane. Nalika wektu masak wis rampung, aku wis ngrampungake 2-3 pasugatan lan siap kanggo nedha bengi kanggo kulawarga.
Prosedur:
- Rendhemake beras kanthi cepet lan kanthi nggunakake driji alon-alon liwat beras banjur pass beras kanthi ngayem lan mbaleni tata cara iki nganti banyu ngasilake cetha. Ngemil banyu.
- Tempelake beras ing pot. Yen sampeyan masak 1 tuwung beras, banjur tambahake 1 liter banyu tuwung ing pot lan nggawa menyang godhok.
- Nguripake panas mudhun menyang setelan sing paling ngisor. Penutup lan simmer nganti beras dimasak. Prosedur iki bakal njupuk kira-kira 20 menit.
- Copot beras saka panas lan ngidini njagong, isih ditutup, paling 10 menit.
- Fluff karo sumpit utawa garpu sadurunge ngladeni.