Rebusan daging sapi sing gampang iki nyedhiyakake pawon siji pot . Kue kaya resep-resep tradisional, kanthi akeh variasi. Bahan-bahan khas Spanyol kaya lada ijo lan abang sing manis, bebarengan karo paprika Spanyol sing manis ditambah rasa. Gampang nyiyapake kanthi nyuwekke sayuran lan potongan daging sapi, banjur nyawiji nganti pirang-pirang jam. Resep iki kalebu pandhuan kompor tekanan, sing nyuda wektu masak nganti kira-kira 20 menit. Tip kanggo Masak karo Cooker Ana kalebu dasar babagan carane nggunakake kompres tekanan, yaiku peralatan dapur standar ing Spanyol.
Saben kulawarga Spanyol duwe versi favorit dhéwé saka godhog daging sapi, kanthi manéka macem-macem bahan. Dadi, nambah sayuran favorit, kayata kacang polong, kacang ijo, utawa artichokes .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 trikatuka kuning gedhe
- 1/2 lada ijo
- 1/2 mrica lombok abang utawa kuning
- 3 cengkeh bawang putih
- 5 medium wortel
- 3 medium kentang
- 2 tablespoons
- minyak zaitun ekstra prawan kanggo sautéing
- 1 1/2 kilogram / 680 gram daging sapi godhog (dipotong dadi kubus)
- 8 ons tomat
- 1 tablespoon
- Paprika Spanyol
- 1 teluk teluk
- 1 kaldu daging sapi quart (utawa banyu)
- Garam kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Siapke sayuran. Peel lan chop bawang lan papak. Ngresiki wortel, njabut rereget lan rereget. Trim wortel rampung, banjur Cut menyang 1-inch bêsik. Copot stem, wiji lan membran saka mrico lan chop menyang potong 1-inch. Pil kentang lan potong menyang kwartal.
- Panen sajian sendok teh minyak zaitun ing panci gedhe. Saute bawang lan papak ing wajan. Nalika bawang gampang transparan, nambah mrico lan terus cook, aduk sok-sok.
- Gula daging sapi lan nambah potongan daging sapi menyang sofrito , daging browning ing kabeh sisi.
- Tambahake tomat, wortel, paprika lan teluk rempah lan aduk. Pour ing banyu utawa daging sabun sing cukup kanggo nutupi bahan.
Yen ora nggunakake kompor tekanan: Nguripake panas lan nggawa menyang godhok, banjur surem panas. Simmer kanthi kringuh ditutupi kanggo 60-90 menit. Nambahake banyu minangka perlu, aduk sok-sok.
Yen nggunakake kompor tekanan: Kunci ing ndhuwur lan mundhakake panas menyang dhuwur. Nalika meksa wis dibangun, lan "nguyuh," ngurangi panas. Masak kanggo 10-15 menit kanthi tekanan sing tetep. Copot saka tekanan panas lan ngeculake. Cekake kanthi teliti tutup lan priksa kothak. Daging kudu lembut. Yen masak luwih lanjut perlu, nambah banyu yen perlu lan ngamanake tutupe. Sawise meksa wis dibangun maneh, masak maneh 5 menit.
Wigati: Priksa manawa sampeyan ngetutake instruksi instruksi cooker. Akeh tukang masak meksa modern ngidini masak kanggo nyelehake kompor ing sink lan ngendhakake banyu adhem ing kompor kanthi cepet kanggo ngeculake tekanan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 745 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 56 g |