Resep Daging Kukus Katalan - Cathetan suku Ternera lan Catalunya

Resep Catalan Catalan Daging Kucing utawa "Estofado de Ternera a la Catalana" gampang lan nduweni rasa sing unik, amarga bahan-bahan cokelat! Saliyane mangan simmers, nyiyapake pot beras putih kanggo ngiringi.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1/4 cangkir lenga zaitun Spanyol
• 2 lbs. daging sapi godhok, Cut menyang kubus
• 1 tbsp. glepung
• 8 oz. kaca abang anggur
• 4 cloves papak, Cut menyang babak
• 2
• bawang , disigar
• 2 tomat, disigar
• 1 wortel, iris
• 1 celery celery, disigar
• 1 leek, disigar
• 1 oz. Baking Chocolate (unsweetened)
• Jiwit saka kayu legi - bab 1/4 sendhok teh.
• Garam lan mrico kanggo rasa
• 1 1/2 cangkir sapi stok

Cara Nggawe

Resep iki bisa digawe ing panci stock gedhe utawa kompor tekanan. Yen nggunakake kompres meksa, wektu masak bakal ngurangi nganti 30 menit.

1. Cut ing papak, bawang, tomat, wortel, celery, lan bocor.
2. Tuang minyak zaitun menyang pot gedhe kanthi ngisor banter, utawa cooker tekanan.
3. Panutup lenga lan tambahi daging stew sing kenceng. Coklat ing daging nganti 3 nganti 4 menit.
4. Tambah glepung lan aduk. Tambah anggur lan aduk. Masak kanggo 1 menit.

1. Tambahake bawang, bawang, tomat, wortel, celery lan bocor menyang pot lan aduk.
2. Cut kueh manggang coklat ing setengah lan ditambahake ing pot.
3. Tambahake stok sapi menyang pot, aduk lan adhem menyang godhok.
4. Yen sampeyan nggunakake pot standar, nutupi sebagian lan ngisor menyang simmer. Banjur ngidini kanggo nyirami jam kanggo jam lan setengah - utawa nganti daging tender.
5. Yen sampeyan nggunakake cooker meksa, tutup lan tutup. Masak ing dhuwur tekanan kanggo 15 menit. Buang saka panas lan ngidini tekanan kanggo nyelehake kanthi alami. Iki bisa njupuk 10 menit. Copot tutup lan simmer uncovered liyane 10 menit kanggo thicken Simpenan.

Sajadi karo roti gaya Prancis ing amben beras putih.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	927
Lemak total	44 g
Saturated Fat	14 g
Lemak ora jenuh	23 g
Kolesterol	203 mg
Sodium	809 mg
Karbohidrat	47 g
Serat Pemakanan	7 g
Protein	75 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)