Senadyan asal saka natillas (custard ing basa Inggris) ora dikawruhi, para biarawati ing biara ing Eropa nyiapake. Salah siji teori yaiku yen para biarawati ngembangake panganan cemilan. Ora ana barang ing ngendi natillas teka, salah sijine mesthi, dheweke bisa ngeling- eling kenangan cilik kanggo akeh wong Spanyol, lan bebarengan karo flan , cuajada, lan crema catalana minangka panganan sing nyenengake ing Spanyol.
Resep iki kanggo natillas rasa vanili dhasar, sing kandel, kental, lan werna kuning sing sugih. Senajan diwenehake karo rasa limun lan kayu manis nalika masak, sprinkle with kayu legi ing ndhuwur sadurungé porsi. Rasa populer liyane kanggo natillas kalebu coklat lan turron .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir / 1,5 liter kabeh susu
- Peel saka 1 lemon
- 1 kayu manis
- 5 tablespoons / 40 gram jagung
- 8 yolks endhog gedhe
- 8 tablespoons gula powdered
- 1/2 sendok teh vanilla
- Garnish: kayu legi kanggo dekorasi
Cara Nggawe
- Rasa susu kanthi kulit lemon lan kayu legi. Ngumbah linglang ing banyu adhem. Peel karo piso paring. Pour 5 cangkir susu menyang saucepan gedhe. Susu susu ing medium dhuwur, nanging ora godhok. Tambahake lemon lan kayu manis lan banjur copot saka panas. Ngidini njagong nganti kurang luwih 10 menit.
- Nambah tlapakan kanggo susu sing isih ana lan ngepelake kanggo ngeculake cornstarch. Ngilangi lumps karo blender jar.
- Pisahake yolks saka putih, nyelehake yolks ing mangkuk campuran gedhe. Gawe gula lan beat karo mixer listrik nganti ora enak. Nambah campuran dicampur karo susu lan diisi nganti diisi. Disisihaké.
- Copot kulit lemon lan kayu manis saka susu, nggunakake sendok slotted.
- Baliake pot menyang kompor, dadi panas ing medium. Sawise susu panas, nanging ora nggodhok, tambahake campuran vanili.
- Miwiti nyawiji ing endhog endhog endhog nalika ngalahake karo mixer listrik ing ngisor.
- Priksa manawa ora ana lumps. Nggunakake sendok kayu, aduk terus, supaya susu ora tetep. Nglakoake nganti dicampur dadi nambah.
- Tuang natillas menyang 6 cangkir, ramekin, utawa cangkir gedhe. Yen ana lumps ing natillas , gunakake sieve kanggo ngilangi.
- Allow to cool to room temperature on the counter, banjur tutup karo bungkus plastik lan refrigerate nganti siap dilayani.
- Sprinkle karo kayu legi dharurat sadurungé porsi. Sawetara koki seneng nghias karo krupuk Maria, utawa roti wafer sing digulung (piroulina).
Liyane Spanish Desserts
Ing ngisor iki ana sawetara resep-resep panganan ing Spanyol sing dicampur susu sing disenengi.
- Spanish Leche Frita - Recipe Milk Fried
- Crema Catalana Recipe - Cara Nggawe Crema Catalana
- Rice Pudding Recipe - Arroz con Leche
- Easy Spanish Bread Pudding Recipe - Torrijas
- Vanilla Flan Resep Klasik - Vanilla Custard karo Sos Caramel
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodium | 163 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 13 g |