Sacara tradisional, sup klapa Thai, utawa tom kha, digawe kanthi rempah-rempah kayata galangal lan lemongrass, lan uga karo pitik. Resep sayur sup sayur-sayuran vegetarian Thai iki gampang digawe karo cilantro, jeruk, lan cayenne seger kanggo nduplicate rasa Thai kanthi bahan-bahan sing luwih umum.
Sup klapa nduweni sajarah dawa ing Thailand. Resep sup kelapa Thailand kaya sing saiki disedhiyakake ing cookbook ing Thailand taun 1890, lan resep sing saiki dadi resep. Lan nalika biasane digawe karo pitik, vegetarian ora bakal kelangan kanthi nggawe versi tradhisional Thai iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang (diced)
- 2 lonceng lonceng (abang, diced)
- 3 cengkeh bawang putih, (cincang)
- 1 wortel (irisan)
- Opsional: 1 bisa kacang kiwi
- 4 sendok teh minyak zaitun
- 1/2 sendhok teh jinten
- 1/2 sendok teh katumbah
- 1/4 sendok teh cayenne
- 2 1/2 cangkir tomat (diced)
- 1 tuwung santen
- 1 tuwung butter kacang
- 1/2 tuwung duduh kaldu
- 3 limes (jus anyar)
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 cup basil (utawa cilantro fresh chopped)
Cara Nggawe
- Sautee bawang, mrico, lan papak ing lenga zaitun ing pot gedhe nganti bawang alus, kira-kira 3 nganti 5 menit.
- Nambah ramuan sing sisa, kajaba kanggo Basil, lan nggawa menyang simmer. Allow cook over low heat for one hour.
- Transfer setengah saka sup menyang blender lan puree nganti Gamelan, banjur bali menyang pot.
- Tambah basil utawa cilantro lan nikmati sup klapa!
Cathetan
- Resep iki loro vegetarian lan vegan, saéngga 100 persen endhog, tanpa susu lan kolesterol sing luwih murah. Aku seneng nambah endhog diced lan disaring kanggo sup klapa supaya bisa nambah boost protein.
Makanan Thai bisa dadi vegetarian lan vegetarian. Yen sampeyan lagi nggolek ide liyane kanggo mecut ing pawon dhewe, coba resep-resep thai vegetarian lan vegan liyane iki:
- Wortel Wortel-Inspirasi Thai
- Thai Peanut Sauce
- Raw Pad Thai Salad Recipe
- Recipe Kelapa lan Kukus
Sumber:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, 27 November). Resep Tom Kun Kha Bpet. Resep Tradisional, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 935 |
| Lemak total | 64 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat Pemakanan | 18 g |
| Protein | 30 g |