Apa iki salad utawa sup sing adhem? Iku kabeh gumantung saka ngendi sampeyan saka amarga ana akeh versi beda. Ing wilayah kidul Spanyol ing Jaen lan Malaga, diarani Porra Antequerana; wis dicampur karo roti basi lan dipangan minangka sup dingin - mikir gazpacho . Nanging, salad sayur dessert sing disebut Pipirrana minangka panganan tani tradisional sing dipangan ing saindenging kidul lan kidul-tengah Spanyol, kalebu Andalucia, Murcia, lan la Mancha. Ing wilayah Murcia uga kasebut kanthi jeneng mojete , lan asring disiapake kanthi tomat lan mrica abang sing wis dipanggang, tinimbang karo sayuran mentahan.
Tradisional, buruh Spanyol ing sawah bakal nyiapake pipirrana kanthi mung sayuran seger lan bakal disemburake kalebu zaitun, tuna, lan endhog sing digoréng ing dina pesta utawa acara khusus liyane. Nanging, saiki tuna lan endhog asring ditambahake ing salad.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 Pepaya ijo Italia (mrico manis dawa)
- 1/2 manis abang lada mrico
- 1
- timun
- 2 medium cloves
- papak
- 2 masak salad
- tomat
- 1/2 bawang putih
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 4 tbsp. sherry vinegar (utawa sulih cuka anggur putih)
- 6 tbsp.
- minyak zaitun
- 12 buah zaitun ireng sing ireng
Cara Nggawe
- Cuci mrico lan copot batang, wiji lan vena. Cut mrico menyang kothak cilik. Pil lan mince papak. Pilur timun lan potong menyang kothak cilik. Cut tomat lan bawang bombay menyang kubus cilik.
- Nyampur kabèh úa bebarengan ing mangkuk kaca utawa keramik. Tambah cuka lan campuran minyak. Ngatur uyah kanggo rasa. Selehake ing kulkas lan ngidinake salad kanggo marinate lan hawa ijo nganti paling sethithik 30 menit sakdurunge.
Tip: Yen salad kudu dilakoni sadurunge ngiris / nyilem, cepet nyampur salad kanthi nempatake es ing mangkok gedhe, banjur nyelehake mangkuk salad menyang Ès lan pungkasi nyilemake kabeh pinggir mangkuk kanggo 5-10 menit. Mbusak kanggo ngawula, utawa ngidini salad kanggo terus ngaso ing es sajrone mangan.
Versi alternatif
Ing ngisor iki sawetara versi alternatif Pipirrana kanggo nyoba:
- Tambah Seafood - Senadyan versi dasar ing ndhuwur mung ngandhut sayuran, panganan laut asring ditambahake, kayata: tuna dikemas kaleng, diasinake utawa diasinake, kodhe uyah sing dicelup (garam dicampur nganggo jamur 24 jam luwih) herring, utawa roe.
- Gunakake Lemon Segar - Sawetara rumah tangga ing Spanyol seneng karo rasa segar lan nggunakake jus saka lemon tinimbang cuka.
- Tambah Rempah-rempah - Mint lan jinten ana rempah-rempah sing kadhangkala ditambahake menyang Pipirrana kanggo nambah semangat zest.
Liyane Salad Spanyol Salad
Amarga dina panas banget panas, wong ing kidul Spanyol ngembangake maneka warna ombenan seger, soup lan salad supaya ora seneng. Dhaptar ing ngisor iki sawetara sing paling populer.
- Spanish Mixed Green Salad Recipe - Ensalada Mixta
- Spanish Cucumber Salad Recipe - Ensalada de Pepino
- Grilled Eggplant in Tomat Recipe Vinaigrette - Berenjena con Vinagreta
- Tomat Salad Recipe - Ensalada de Tomate
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |