Gazpacho minangka sup, sing enak lan nyenengake sing dadi wiwitan kanggo saben dina panas. Iki uga nggawe cemilan sehat sing sampurna.
Sup iki ngetokake asal-usul ing Spanyol kidul, sawijining wilayah panas lan garing sing disebut Andalusia. Resep iki kanggo gazpacho Andaluz minangka prasaja lan asli kayata gazpacho kadhemen.
Sampeyan bisa mangan gazpacho saka mangkuk sup, utawa ngombe saka kaca. Salah siji cara, iku enak, nyenengake lan banget sehat, amarga digawe saka apa-apa nanging sayuran seger lan dicokot saka lenga lan cuka.
Sajrone cuaca panas, apa sing ditindakake dening Spaniard lan gawe gazpacho lan simpen ana ing kendi kaca ing kulkas kanggo saben sampeyan perlu ngombe alergi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sup:
- 3 kilogram tomat sing mateng (dikupas, dideleh lan dicincang)
- Opsional: Ing jero (ora ana kerak) saka baguette putih sing ukurane gedhe
- 2 cucumbers (peeled, seeded, coarsely chopped)
- 1 trikatuka manis manis (dicincang coarsely)
- 3 cloves papak, minced
- 1 abang mrico mrico (utawa mrico manis - abang ndadekake warna luwih sregep)
- 1 nganti 2 sendok teh cuka sherry (utawa cuka abang anggur)
- 1/2 tuwung lenga zaitun tambahan
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- Dash pepper (utawa kanggo rasa)
- Kanggo Garnishes Opsional:
- 1/4 cangkir timun (disigar)
- 1/4 cangkir mrica abang (dicincang)
- 1/4 tuwung apel apel (disigar)
- 1/2 crouton cangkir
- 1/2 cangkir endhog hard-masak (dicincang)
Cara Nggawe
- Cara paling gampang kanggo ngetokake tomat yaiku kanggo mendidih banyu ing panci sing medium. Sanalika kukul banyu , mateni panas lan tuangake tomat ing banyu panas 1 menit. Getih kanthi cepet tomat panas. Kulit bakal gampang diubengi.
- Rendheake roti ing jumlah cilik (sawetara sendok teh) banyu. Rampung mbusak lan remet garing.
- Selehake tomat, roti, timun, bawang, bawang putih, lan mrico ing blender. Campur nganti dicampur. Kabeh úa bisa uga ora pas ing siji wektu, dadi sampeyan kudu ngisi blender kaping pirang-pirang.
- Tambah cukà lan detak nganti rampung.
- Opsional, sampeyan bisa ngganggu gazpacho ing langkah iki. Iki bakal menehi tekstur sing luwih alus. Sawetara wong seneng gazpacho sing rada chunky - dadi masalah pribadi.
- Nambah lenga zaitun prawan ekstra sethithik, nalika blender mlaku nganti rampung digabungake.
- Sawise gazpacho rampung dicampur, pour menyang mangkok non-metallic gedhe. Mangsa karo cuka tambahan lan tambahkan uyah lan mrico kanggo rasa. Nyampur, nutupi lan refrigerate nganti paling sethithik 1 jam. Waca Wigati, ing ngisor iki, kanggo trabasan kari.
- Jumbuhake saben porsi kanthi sayuran, crouton lan endhog sing disigar yen dikarepake. Ngawasi gazpacho sing digodhog.
Cathetan Dapur
Selehake es lan banyu ing mangkuk gedhe utawa pot lan tenggelok. Sijine mangkuk utawa blender kaca sing ngemot gazpacho menyang banyu es. Nglakoake gazpacho kanggo njaga kenthel.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 7 g |