Salad ijo tansah ana ing meja nalika mangan ing Spanyol. Apa sajake panedhaan ing restoran utawa nyiyapake sajian khusus ing omah, campuran mix ensalada (salad campuran) dilayani ing platter gedhe ing tengah meja kanggo kabeh seneng. Sajrone anget, sasi panas, wong Spanyol seneng nedha salad minangka nedha awan cahya nalika mangan al fresco.
Salad ijo sing werna-werna, campuran iki biasane nyakup kombinasi bahan sing bisa ditemokake dening Amerika, kayata zaitun, tuna , lan asparagus putih, uga tomat lan bawang. Gampang nyiyapake, iku kaya sedhep amarga apik. Masak ing omah bisa nggawe luwih menarik tinimbang apa sing bakal ditemokake ing menu restoran Spanyol, sing asring mung mung selada, tomat, lan bawang. Sampeyan bisa ngetutake resep iki menyang surat utawa nambah apa wae sing disenengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog gedhe
- 1 kepala lettuce (gunung es utawa romaine)
- 2
- tomat
- 1 timun
- 1 mrico lombok abang utawa kuning
- 1/4 nganti 1/2 bawang bombay kuning utawa abang
- 1
- wortel
- 1 (6 ons.) Bisa tuna
- 1 (15 ons.) Bisa asparagus putih
- 1 (14 ons.) Bisa artichoke ati
- 1/2 tuwung
- zaitun ijo (luwih disenengi karo anchovies)
- Opsional: 1 (15 ons.) Bisa jagung bayi (lemes)
- 3 sendok makan minyak zaitun Spanyol tambahan
- 1 tablespoon
- cuka anggur abang utawa cuka sherry
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kurang didhewek endhog. Ngidini wong nglangi ing banyu adhem. Pil lan endhog ing endhog utawa irisan nganti irisan-irisan sing kandel.
- Cut glepung lettuce ing setengah. Cuciake lettuce ing banyu sing adhem lan adhem. Nalika ngiris, nyiyapake sayuran. Quarter tomat (supaya sampeyan duwe 8 potong). Peel lan iris cucumbers lan irisan mrico menyang dawa, ngudani lancip. Thinly irisan bawang lan grate wortel.
- Bukak komplong tuna, asparagus putih, lan jantung artichoke lan sajrone ngobati saben sing apik.
- Bungkus liji ing potongan-potongan cilik kanggo salad. Gawe lontar ing piring gedhe.
- Ing ndhuwur amben, lebokna tomat, timun, bawang, mrico, lan wortel.
- Nyebarake tuna ing sacedhake amben, supaya bisa ngetokake tuna cilik.
- Nyelehake irisan endhog, asparagus, ati artichoke, olives, lan teles bayi (yen nggunakake) ing ndhuwur.
- Busana karo lenga lan cuka lan sprinkle karo uyah kanggo rasa.
Nggawe Sampeyan
Iki minangka salah sawijining resep sing pancen mbukak interpretasi-aja kuwatir yen sampeyan ilang siji utawa luwih saka bahan. Saben kulawarga ing Spanyol duwe versi dhewe saka campuran ensalada, saengga rada béda ing saben omah. Ngomong gratis kanggo nambah bahan-bahan segar saka pawon utawa kebon lan menehi spin unik uga.
Yen sampeyan nggoleki sawetara inspirasi, bahan-bahan populer liyane sing bisa ditambahake yaiku anchovies, avocados, olive blacks, kentang, lan scallions. Kanggo sandhangan, sawetara wong seneng sherry vinaigrette nalika wong nyampur jus lemon lan cilantro disigar menyang lenga zaitun.