Cucumbers - From Kirby to Persian

01 saka 08

A Brief Guide to Types of Cucumbers

Sawise kasedhiya mung ing pasar petani sing paling apik, jinis-jinis timun sing muncul ing toko lan toko (ora kasebut tanduran taman). Punika pandhuan kanggo sawetara jinis timun-Armenian, Inggris, linglang, Persia-sampeyan bisa nemokake, plus sawetara gagasan babagan carane nggunakake.

Sampeyan uga pengin mriksa All About Cucumbers kanggo luwih akeh babagan nggoleki, nyimpen, lan nggunakake sayuran panas pendinginan iki.

Wis duwe cucumbers ing tangan lan pemikiran carane nggunakake wong-wong mau? Iki Timun Salad asri sing cepet cara kanggo seneng cucumbers kabeh limo.

02 saka 08

Armenia Cucumbers

Cucumbers Armenia sing dawa, tipis, lan rada variegated ing mbandingake luwih peteng lan korek ijo cahya utawa kuning-ijo. Padha seneng crunchy lan éca mung diiris lan dipangan mentahan. Wiji sing apik banget lan kulit tipis, ora mbutuhake seeding utawa peeling kanggo mangan. Padha ora apik kanggo pickling (tektur sing luwih alus tegese padha maling).

03 saka 08

Inggris Cucumbers / Seedless Cucumbers

English cucumbers (aka panas rumah cucumbers) dawa, tipis, kanthi kulit ijo peteng. Padha kerep didol ing plastik ing supermarket, nanging sampeyan bisa nemokake ing pasar petani (senadyan alias kasebut ora perlu omah sing panas utawa plastik kanggo tuwuh). Timun iki nduweni roso entheng, meh ora ana, lan ditemokake kanthi kulit tipis lan wiji sing paling minimal. Kaya cucilah Armenia, cucumbers Inggris sing paling apik lan irisan lan ora cocok kanggo pickling. Nanging, padha nindakake kamulyan ing koktail-nyoba nambah irisan utawa loro menyang sake saka kaca kasebut nalika metu udhara panas utawa mecut munggah Cucumber Martini .

04 saka 08

Taman Cucumbers

Iki minangka cucumbers sing paling umum ing Amerika Utara. Wong-wong iki relatif lemes lan werna ijo peteng. Cucumbers sing didol ing toko kelebu cenderung dadi lilin kanggo mbantu wong-wong mau nahan kelembapan, yaiku bagean saka apa sampeyan bakal kerep arep ngetutake cucumbers kasebut. Varietas tanpa wiji bisa ditemokake (utamane ing pasar petani), nanging sampeyan isih pengin kulit yen kulit kental utawa pait.

Wiji sing gedhe ing cucumber kebon klasik kasebut sebabe supaya akeh resep-resep nelpon seeding (utawa, tinimbang, seeding) endhog sadurunge nggunakake.

05 saka 08

Gherkins

Gherkins cilik. Apik banget. Kadhangkala ora nganti rong inci dawa. Padha paling asring dipetik. Padha misuwur ing Prancis, ing ngendi gherkins dijuluki, sing dikenal minangka cornichons, minangka iringan klasik kanggo pâté.

06 saka 08

Kirby Cucumbers

Kirby cucumbers biasane cendhak lan tansah bumpy. Werna warna kulit saka kuning menyang werna ijo peteng. Kirbys sing apik crunchy kanggo mangan mentahan, nanging cukup flavorful dadi sampurna kanggo pickling banget. Kirbys kadhangkala uga didol kanthi jeneng "cucukan pickling".

07 saka 08

Lemon Cucumbers

Kuning, bunder, ukuran tinulis loman. Yap, cucun iki katon lemon (akeh, yaiku gambar timun lemon, timun lemon, ora lemon). Padha manis, tanpa pinggiran pahit sing paling cucumbers duwe, kulit tipis, wiji alus minimal, lan rasa. Padha mentah mentah lan katon apik banget ing roti lapis, nanging padha nggawe jeruk banget uga.

08 saka 08

Persia Persia

Kacang ijo Persia banget mirip karo cucumbers Inggris. Dadi, ing kasunyatan, sing padha ora bisa dibedakake sacara langsung saka cukes Inggris sing seger, ora dibungkus ing plastik, kajaba padha teka ing sawetara sing luwih dawa - sawetara sing luwih cendhek, luwih suwe, lan kadhangkala uga kulit rada kaya a Kirby.

Gaya cukes Persia duwe rasa sing entheng lan kulit tipis, sing nggawe wong-wong mau apik kanggo nyawiji, utawa nggunakake irisan-irisan kanggo ngetokake celup. Padha uga crunchy lan tenan cukup kanggo ngadeg nganti dicokot saka masak-nyoba mbuwang mau ing nggoreng-goreng!