Yen sampeyan lagi nggoleki resep daging panggang khusus, iki pilihan banget.
Manggang irisan daging sapi karo langka utawa medium-langka kanggo asil sing paling apik. Aku nggunakake wajan wesi sing abot kanggo panggang, nanging pan baking sing abot bisa digunakake uga. Mrica ireng mrico lan mrico papak mrico rempah-rempah sing apik banget lan manggang tetep lembut lan jus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging sapi panggang tanpa tulang rusuk, sekitar 5 kilogram
- 1 sendok teh mrico ireng retak
- 1 tablespoon uyah kosher coarse
- 4 cengkeh bawang putih, dipencet
Cara Nggawe
- Sijine skillet wesi cast ing oven. Preheat oven nganti 500 F.
- Digabungake karo mrica ireng, uyah, lan bawang putih; ngilangke kabeh manggang.
- Kanthi kanthi teliti, kanthi potholder utawa oven mitts, copot skillet menyang rak logam. Sijine manggang ing skillet.
- Mbaleni skillet ing oven lan manggang ing 500 F sajrone 25 menit. Ngurangi panas nganti 325 F lan terus ngobong nganti kurang luwih 1 1/2 jam, utawa nganti panggang tekan 130 F nganti 140 F arupa langka kanggo langka medium ing thermometer utawa probe oven sing dipasang ing tengah daging. Daging lan Poultry Temperature Chart
- Copot saka open, mlayu kanthi foil, lan supaya manggang sajrone 20 menit. Ngukir lan ngawula. Nganggo 6 nganti 8.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Sodium | 1,017 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 78 g |