Resep iki kanggo asparagus lan endhog hard-hard nemu perawatan kraton kanthi saus putih krim utawa béchamel. Endhog asat banget populer ing Hungaria, Lithuania, Polandia, Rusia, Ukraina lan negara-negara Eropah Timur liyane. Ing jaman kuna, sumber protein sing relatif ekonomis kanggo petani sing biasane ngetokake pitik.
Bapakku tresna banget karo endhog roti sing digawe roti panggang sing disiram karo saus putih, uga dikenal minangka béchamel . Aku diwenehi idaman iki, nanging aku wis dianyari kanthi nambahake asparagus lan ngladeni minangka roti sajian utawa roti bento sing dibakar kanggo dekaden ekstra. Iku minangka sajian panganan sing ora diisi kanggo Lent lan vegetarian, nanging ora dianggep minangka sajian sup, kayata salad lan petit fours kanggo panganan cuci mulut.
Yen sampeyan pengin tayang kanthi lengkap, ngganti krim abot utawa setengah setengah kanggo susu ing resep sauce putih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg asparagus (di resiki lan apik)
- 4 endhog hard-masak (temperatur kamar, kupas lan irisan)
- Kanggo Cream Sauce:
- 3 sendok makan mentega
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
- 1 1/2 cangkir susu utawa krim abot utawa setengah setengah
- Dash uyah kanggo rasa
- Kanggo Bread Base:
- 4 irisan roti panggang utawa brioche roti panggang
Cara Nggawe
- Cook 1 kg asparagus tumbak ing banyu salted nganti tender nanging ora mushy. Ngemil lan tetep anget.
- Sauntara kuwi, nggawe sos krim kanthi 3 sendok makan melted butter ing panci cilik utawa wajan. Nambah 3 sendok glepung serbaguna, aduk lan masak nganti kurang luwih 1 menit. Tambah 1 1/2 cangkir susu lan whisk nganti alus. Masak, aduk terus, nganti dicampur thickens lan rawuh ing sangisore godhok. Mangsa karo uyah, yen pengin.
- Kanggo ngawula, yen nggunakake roti panggang, nyelehake 1 irisan ing saben 4 piring. Atur 1/4 saperangan asparagus ing ndhuwur, diiringi 1 endhog hard-masak. Banjur sauce saus ing sisih ndhuwur. Pass liyane sauce ing meja.
- Cathetan: Kanggo ngowahi sauce béchamel menyang saus Mornay ( saos keju), nambah 2 ons keju Gruyère grated , 2 ons keju Parmesan grated lan 1 sendok makan mentega kanggo sauce béchamel simmering. Yen perlu, tipis nganti nganti 1/4 cangkir susu seger panas. Aja ngusuk sauce utawa keju sing bakal dadi serik lan rusak. Punika liyane resep-resep sauce sing diwiwiti karo béchamel .
Sayuran Sayuran Lainnya ing resep Resep Sauce
- Asparagus ing Tarragon Cream Sauce Recipe
- Kentang Anyar lan Kacang polong Resep Sauce Krim
- Zucchini in Cream Sauce Recipe
- Asparagus karo Resep Sayuran Resep Dijon
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Lemak total | 50 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 16 g |