7 Sosok Sampeyan Bisa Nggawe Saka Béchamel Dasar

Béchamel minangka saos putih standar lan salah siji saka lima masakan saus masakan klasik. Tegese iku titik wiwitan kanggo nggawe sos liyane, diarani "saus cilik."

Lan apa saos iku. Béchamel saiki wis paling gampang dicampur karo saus ibu, amarga susu iku adhem, lan kajaba sampeyan sapi, sampeyan ora kudu nggawe susu.

Prosedur kanggo nggawe béchamel iku apik idiosyncratic - nganti sampeyan wis digunakake cloves kabèh kanggo PIN rwaning teluk kanggo bawang, sampeyan wis ora urip sakabehe ing pawon.

Béchamel uga kalebu paling serbaguna. Nalika hollandaise dadi hollandaise, lan ana uga ora akeh variasi klasik, béchamel minangka sumber saka macem-macem krim, cheesy, saus alus sing bisa sampeyan sajroning iwak, panganan laut, sayuran, lan unggas.

• 01 saka 07

  Béchamel Resep Sauce

  A béchamel tradisional digawe dening whisking susu panas menyang roux butter-flour prasaja . Sauce banjur diiris karo bawang, cengkeh lan nutmeg nganti lembut lan alus.

• 02 saka 07

  Resep krim saos

  Sosis krim (utawa "creme saos") yaiku saus klasik krim asli lan salah sawijining variasi paling gampang ing saos béchamel. Iku digawe kanthi whisking krim abot menyang béchamel rampung.

• 03 saka 07

  Mornay Sauce Recipe

  Sosis mornay digawe kanthi nambahake saos béchakaram standar nganggo keju gruyère lan parmesan. Sosis mornay minangka iringan apik kanggo sayuran, pasta utawa iwak.

• 04 saka 07

  Resep Soubise Sauce

  Kanggo kecap asin, saos krim klasik kanggo sayuran, sauté bawang banjur tuku mau sadurunge ditambahake ing béchamel. Kanggo variasi prasaja ing saos soubise klasik, sampeyan bisa nambah sawetara buah tomat menyang saos wis rampung sadurunge porsi.

• 05 saka 07

  Resep Nantua Sauce

  Versi saus nantua, saus seafood klasik, digawe kanthi nggabungake butter udang lan krim menyang saos béchamel dhasar. Nanging, secara tradisional, iki digawe karo crayfish. Saos nantua enak karo iwak lan panganan laut, utamane kerang.

• 06 saka 07

  Cheddar Keju Resipi Sauce

  Sosis keju cheddar digawe kanthi nambahake keju cheddar, mustard lan saus Worcestershire menyang saus béchamel standar. Kaya saos mornay, saos keju cheddar gedhe karo sayuran, pasta lan iwak.

• 07 saka 07

  Resep Singkong Mustard

  Punika variasi bechamel liyane sing gampang digawe. Sosis mustard digawe kanthi nambahake mustar sing disiapake menyang saus béchamel dasar. Saos iki bisa dipangan karo sayuran, endhog utawa pitik.