Daun Cilantro lan wiji ketumbar ora bisa ditransfer
Cilantro minangka salah sawijining tanduran sing tresna utawa sengit. Aroma sing khas bisa nguripake wong-wong mau utawa ngeling-eling kanthi panas ing musim panas karo mambu jeruk sing nyenengake. Ana sawetara wong sing arang lan rasa ngeling-eling wong-wong mau saka sinetron-lan kanthi alasan apik. Kimiawan rasa wis nemokake yen aroma cilantro nuduhake sawetara molekul kanthi sabun. Nanging kanggo wong-wong sing seneng nggunakake cilantro ing resep-resep, ana sawetara bab sing kudu dieling-eling.
Kaping pisanan ora mesthi karo jenenge.
Cilantro Vs. Ketumbar
Ana macem-macem kebingungan babagan cilantro amarga diarani kanthi jeneng beda ing macem-macem wilayah ing donya-ing sawetara panggonan, diarani cilantro lan ing liyane, diarani katumbah . Kanggo nambah kebingungan, ana bibit katumbah, yaiku bagéan saka tanduran sing ngasilake godhong ijo sing nambani nanging ora miring karo rasa godhong kasebut. Uga digunakake banget beda ing masak lan ora bisa diijolake karo godhong cilantro. Padha duwe rasa lan tekstur sing beda-beda-wiji sing arum rada wangi lan duwe rasa sing kaya ngenani kombinasi sage, caraway, lan lemon.
Kanggo gampang mbédakaké loro kasebut, luwih apik kanggo nyebut sayuran godhong asem lan cumbuan minangka wiji. Lan sanajan cilantro minangka bagéan saka kulawarga peterseli-lan katon banget padha-sampeyan manawa ora pengin nyampur loro, minangka roso sing beda beda.
Iku apik kanggo njupuk whiff sadurunge sampeyan tuku!
Ana uga herba sing disebut culantro , sing ora minangka ejaan alternatif kanggo cilantro nanging tanduran sing godhong digunakake ing masakan Karibia lan Asia.
Cilantro Cooking Tips
Yen nggunakake herbal seger ing resep, ana sawetara tips umum sing kudu dilakoni, kayata nambah godhong menyang mburi masak kanggo njaga warna lan rasa herbal.
Dadi, nalika nggunakake cilantro seger ing sajian panas, tambah ing menit pungkasan kanggo entuk manfaat sing pas kanggo rasa kandel iki. Sampeyan uga tansah luwih seneng nggunakake cilantro seger nalika resep resep godhong cilantro. Parsley bisa diganti kanggo cilantro, nanging rasa saka sajian sing diasilake bakal beda lan luwih entheng tinimbang maksud resep asli.
Cilantro minangka bahan kanggo akeh masakan Latin, utamane salsa lan ceviche, uga spesies Asia lan India. Nduweni ambu lan rasa sing apik banget lan paling apik digunakake kanthi rasa kandel lan bumbu. Saliyane salsa lan guacamole, cilantro bisa nggawa rasa seger kanggo salad, endhog, udang, lan alpukat, mie karo saus kacang, lan uga nalika muddled ing margarita.
Tip Coriander Bibit
Yen sampeyan nggunakake wiji ketumbar ing resep (nanging elinga, ora bisa diganti kanggo godhong cilantro seger), luwih apik kanggo nyimpen sawetara perkara ing pikiran. Wiji ketumbar umume dipanggang sadurunge dadi lemah kanggo ngetokake rasa sing lengkap. Iki bisa ditindakake ing wajan sing garing nganti arum, banjur banjur digilingake ing gilingan kopi utawa prosesor pangan-siji wiji ketumbar sendok sing siji minangka katumbah dhasar séndok.
Kumbahan lemah minangka bahan sing populer ing kari India, utamané garam masala , lan wiji ketumbar minangka bahan sing umum ing pickling.