Eggplant iki diisi sing apik kanggo irisan eggplant sing luwih abot. Iku padha karo rasa kanggo Parmesan terong, nanging karo daging sapi ing jero.
Daging sapi lemah dikemas karo bawang putih lan tomat. Keju mozzarella ngasilake eggplant. Gunakake eggplants cilik kanggo ukuran porsi individu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 terong gedhe (sekitar 2 kilogram)
- 3 tablespoons minyak sayur
- 1 liter daging sapi (mimpin)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 bisa (kira-kira 15 ons) tomat diced (ora direksa)
- 1 bisa (6 ons) tempel tomat
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
- 1 1/2 cangkir crumbs roti alus (kira-kira 3 irisan)
- 1/4 cup grated keju Parmesan
- Keju Mozzarella, kira-kira 3 utawa 4 irisan utawa 1 tuwung abang
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 F (180 C / Gas 4).
- Potong ends saka eggplant lan separuh lengthwise. Hollow metu saka eggplant, ninggalake cangkang sing kuat kanggo stuffing. Selehake cangkang ing pan baking foil lan disisihake. Dadu terong sing dibuang saka cangkang.
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan gedhe sajrone panas. Tambahake terong diced lan diuteus nganti alus. Copot kanthi sendok slotted menyang untul kertas kanggo saluran.
- Tambah daging sapi ing lemah; cook nalika ngeculake. Nambah bawang menyang wajan lan diiseni watara 1 menit maneh. Nglakoake tomat, tempel tomat, uyah, lan lada. Simmer, seneng nggoreng, nganti meh 15 menit.
- Nambah crumbs roti, keju Parmesan. lan terong ing campuran sauce lan aduk kanggo campuran.
- Sendok campuran irisan menyang cangkang terong.
- Cut irisan keju mozzarella menyang segitiga lan aturake ing ndhuwur endong terong, utawa top eggplant karo keju mozzarella sing diiris.
- Panggang ing eggplant panggang ing oven sing wis panas nganti meh 25 menit.
- Kanggo ngawula, nyelehake bagian terong ing amben kacang buncis sing disajikake utawa spageti squash. Ngolah terong ing boneka marinara sing digawe panas karo spageti masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 500 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 34 g |