Perdana rib gedhe. Iga utama kanthi kerak bawang putih-panggang ing rusuk dhewe luwih becik! Cara iki mrodhuksi panggang, panggang prasmanan panggang sing succulent lan kerak nambah rasa luar biasa sing saben wong ing meja mangan bakal seneng.
Penting kanggo dicathet yen balung prima kudu dimasak luwih akeh tinimbang medium-langka. Nggawe supaya ngerat daging. Yen sawetara tamu seneng banget, gunakake trik restoran lan tuku jus pan pipis sing panas ing daging sing diiris. Iki bakal nambani luwih akeh lan bakal seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 telu iga
- pucuk ireng prima, endhog cilik karo balung sing dipasang, ing suhu kamar
- 2 tablespoons
- kosher uyah
- Dash lemah anyar
- mrico
- 6 cengkeh
- papak (potong 1/2 inci potongan)
- 1/2 cangkir disigar bawang
- 2 tablespoons anyar grated
- horseradish (pirsani Cathetan)
- 2 sendok teh seger
- godhong oregano
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- 1/4 tuwung
- mayonnaise
- 1/2 cangkir garing abang
- anggur
Cara Nggawe
Cepet Tip: Kanggo cara masak iki bisa digunakake, penting banget supaya panggang iga Perdana tekan suhu kamar sadurunge ditempatake ing oven.
- Posisi pawon ing tingkat paling dhuwur ing oven. Preheat oven nganti 450 F.
- Banjur mbalekake manggang balung prima kanthi becik supaya balung tetep dipasang ing siji liyane (utawa nduwe daging sing kanggo sampeyan). Selehake balung ing ngisor pot roast gedhe sing abot. Rusuk bakal dadi rak kanggo panggang.
- Tabelake rongga ireng lan manggang bebarengan kanthi uyah lan mrico.
- Selehake bawang putih , bawang, horseradish, oregano, glepung, lan mayonnaise ing prosesor pangan lan pulsa nganti bentuke paste alus.
- Pencet tempel ing endhog panggon banjur tancepake tutup lemak ing panci.
- Selehake telusur ing oven sing wis digawe panas lan panggang nganti 20 menit.
- Kurangi panas sing panas nganti 275 F. Nedha tambahan 1 1/2 jam utawa nganti suhu soklat cepet sing dipasang ing tengah panggangan nuduhake suhu 110 F kanggo medium-langka. (Panggang bakal terus masak sawise sampeyan nyopot saka oven.) Priksa sajrone interval 10 menit nganti tekan suhu sing dikarepake.
- Pindhahake panggang iga Perdana lan iga menyang platter lan tetep anget. Ayo istirahat paling sethithik 15 menit sakdurunge ngukir.
- Sauntara, pour cangkir saka wajan dadi separator gravy utawa kaca gelas. Siphon mateng minyak lan jus cadangan.
- Tempelake panggang panas ing dhuwur lan tambah anggur abang. Tumungkus ing wajan kanthi aduk kanggo nyirep kabeh potong browned saka ngisor panci.
- Godhok nganti jus kurang saka setengah - kira-kira 5 nganti 8 menit.
- Tambahake duduh kaldu sapi, jus daging sapi, lan jus sing wis dikumpulake ing platter. Masak, aduk nganti rata, nganti setengah maneh.
- Geser panggang iga Perdana lan iga sing kapisah. Sajuse karo saus pan suda lan Creamed Horseradish Dill Sauce .
Tip: Gunakake blender utawa prosesor pangan kanggo nambani horseradish. Iku luwih apik, luwih cepet, lan luwih gampang tinimbang grater kothak. Cukup ati-ati amarga asap bakal ngobong mata lan irung.
Bukak jendhela lan terusake prosesor pangan ing dawa nalika njabut tutup.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 2,079 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |