Nalika nerangake minuman beralkohol, bir asring dipunsebat-sebat minangka minuman pilihan kangge nglayani panganan Cina. Ing kasunyatan, wong-wong Tionghoa wis akeh wong sing ngombe anggur. Nanging ora kaya varietas anggur anggur Prancis lan Italia, anggur tradisional China sing ora bisa ditemokake ing tlatah kulon. Bagéyan saka masalah, adoh saka kasulitan relatif nemokake anggur Cina, bisa uga kandungan alkohol sing dhuwur.
Contone, ana sing terkenal Mao Tai : geni, 55 bukti ramuan kanggo pamimpin manca ing jamuan diplomatik. Saiki sing paling apik yaiku anggur sing disigar kaya omben-omben, ora sijine kaca kanthi kaca.
Varietas Anggur Cina
Bubar, wong-wong Tionghoa wis nyoba ngasilake anggur lan woh-wohan liyane. Lychee anggur , plum anggur, lan anggur madu anggur digawe saka anggur putih lan madu kabeh saiki ing pasar. Sayange, kaya anggur beras, pilihan woh anggur Cina ing toko minuman keras lan restoran ora kena nambah wektu manawa. Nanging angel kanggo njaluk Cina budheg ora ateges sampeyan kudu ngalahake anggur karo meal kabeh. Ana sawetara anggur Perancis, Jerman, lan California sing uga kaget uga cocok karo masakan Cina.
Cara Pasangan nganggo Panganan Cina
Nalika milih anggur, nimbang endi macem-macem ne abang lan putih sampeyan sampling asalé.
China minangka negara ageng kanthi beda iklim lan sumber daya, lan saben wilayah wis ngembangake gaya kuliner dhewe.
Kanggo masakan Szechuan sing akeh spiced, coba Gewurztraminer . Gewurztraminer kanthi harfiah tegese "anggur anggur" lan varian California, khususé, duweni rasa peach pedhes kanthi wedhi jahe.
Kemungkinan liyane kalebu Pouilly Fuissé Prancis utawa Sauvignon Blanc .
Dikenal minangka "masakan haute" ing China, "Piring Kanton luwih disik. Kanggo asil sing paling apik, coba anggur woh manis, kayata Riesling Jerman . Sementara, Bordeaux abang minangka utamané cocok kanggo masakan Shanghai. Panganan kayata Kepala Singa (roti bakar daging babi gedhe, sing paling dhuwur karo kubis kanggo ngandhani mane singa) cukup sugih, lan tannin ing anggur ngetokake pelumas. A Merlot dianggo apik karo masakan Peking, sing kerep uga nduweni daging abot kaya bebek lan daging sapi. Dadi ora kaya burgundy kayata Pinot Noir.
Minuman Alkohol Liyane
Mesthine, ora ana sing bisa ngomong yen sampeyan ora bisa seneng karo masakan sing adhem utawa koktail karo panganan Cina. Bir luwih cocok karo piring spicier, lan, ora kaya anggur, bir Cina - utamané Tsing Tao - wis kasedhiya. Utawa sampeyan bisa tetep karo favorit pribadi sampeyan dhewe. Kan Pei! ("Ngisor").