Yen sampeyan wis dipangan ing jero omah kebab Turki utawa ocakbaşı (tegese "restaurant fireside"), sampeyan wis mesthine nyithak roti puff klasik iki saka kidul Turki. Sampeyan bisa nggunakake resep iki kanggo panggangan lavaş asli Turki (lah-VAHSH) ing omah. Iku ora mung éca, iku akèh nyenengake lan ndadèkaké obrolan sing apik.
Lavaş, kadhangkala disebut "roti balon," tipis lan crispy lan puffs munggah minangka cooks. Iki dadi piping panas, kanthi pusat kothong kebak uap, minangka appetizer sadurunge mangan kebab . Sampeyan bakal kerep ditemokake karo keju Turki tulum , potongan mentega desa unsalted, lan tresna tomat pedhes lan ezme (ez-MAY).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 sendok teh ragi (aktif garing)
- 1 1/4 cangkir banyu (anget)
- 2 sendok teh gula
- 4 sendok mentega (utawa margarine)
- 3 1/2 cangkir glepung
- 2 1/2 sendok teh uyah
- Garnish: wiji wijen
- Garnish:
- nigella wiji
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, aduk ragi garing lan banyu anget nganti ragi dissolved.
- Gawe gula lan aduk maneh nganti wis dibubarake. Sijine campuran ragi ing panggonan sing anget supaya bisa berkembang. Sampeyan bakal ngerti siap yen sampeyan ndeleng umpluk ing permukaan.
- Sawise 15 menit, nyawiji mentega kasebut supaya nglangi. Ngadamel ing lebet ragi.
- Ing mangkuk sing kapisah, campuran uyah lan glepung. Nambahake bahan-bahan garing ing campuran ragi.
- Kukuk ing mangkuk pisanan ing mangkuk, banjur ing lumahing lemah sing ngandhut nganti bisa nggawé bal sing alus.
- Ngombolake jero mangkok jero kanthi lenga zaitun sing cilik, lebokake adonan ing jero, lan tutup nganggo bungkus plastik.
- Masakake adonan ing panggonan sing endhog kanggo kira-kira 15 menit. Puterake adonan ing endhog lan adonan maneh nganti 15 menit.
- Minyak mangkuk maneh lan tambah aduk, wektu iki ngidini muncul kira-kira 2 jam. Adonan kudu ping pindho.
- Preheat oven nganti 480 F (250 C). Rampungake adonan kasebut menyang lumahing banyu lan nggedhekake kanthi tangan.
- Potong adonan ing setengah, banjur potong saben setengah dadi 3 ukuran sing ukurane.
- Wangun bêsik dadi bal lan tutup nganggo bungkus plastik lan supaya bisa munggah ing lumahing glepung nganti 15 menit.
- Nggunakake tangan utawa pin rolling, nggawe disk metu saka saben potongan saka adonan.
- Terusake flatten disk nganti dadi banget tipis. Gunakake glepung ekstra kanggo njaga supaya ora nganggo tangan lan permukaan.
- Ngemis wijen lan wiji nigella ing endhog lan gulung nganggo PIN sing nganggo siji stroke pungkasan.
- Grease loro bêsik manggang gedhe kanthi lenga zaitun sing cilik lan adhep-adhepan 3 bungkus adonan.
- Panggang nganti 8 menit nganti pucuk pucuk sing dhuwur lan banjur mulai coklat. Yen sampeyan duwe wektu, panggang siji-sijine ing tengah-tengah oven kanggo asil puff-up paling apik.
- Sajati lavaş panas karo keju wedhus, butter, salad ezme pedas, lan daging panggang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,266 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |