Pad Thai bisa uga arupa masakan nasional Thailand. Gula mie sing terang lan padhang digawe kanthi ireng, saus iwak, sentuhan gula, linglang utawa jus jeruk (utawa cuka), cabe, sprouts kacang, endhog, bawang putih, bawang putih lan rampung karo kacang hancur lan kadang cilantro seger. Iku minangka pertunjukan sampurna kanggo imbangan rasa pedhes, asem, asin lan manis rasa adoh saka masakan Asia Tenggara.
Kulawarga iki LOVED sajian iki, lan anakku sing paling enom Charlie teka karo kanca-kancane lan ngendika, "We aroma udang lan pasta lan kita ora yakin apa liyane nanging ambune apik banget." Lan banjur padha detik, sing tansah ndadekke lagu kanggo jantung wong tuwa, bener?
Sawetara tandha bahan sing bermanfaat:
Mie beras digawe karo glepung beras, tinimbang glepung, lan banget populer ing kabeh bocah-bocah ing saindhenging Asia Kidul-Wetan. Padha pindhah saka mung masak kanggo mushy cukup cepet. Padha bisa direndhem sajrone jam utawa supaya banyu panas, utawa sampeyan bisa nambani banyu nganti sedhela sajrone sawetara menit nganti meh wae alus, banjur saluran lan mbilasake banyu adhem supaya ora mandheg. Padha duwe konsistensi rada nyenengake sing nyenengake.
Sauce Ikan: Sayuran iwak biasane digawe saka mung ani sing difermentasi ing uyah, lan wewangian awal bisa ngintimidasi, nanging mekar sajrone masak, lan sethithik sajroning akeh panganan nambah rasa manis sing apik banget lan jero. Iku kaya saos karo saos Worcestershire, lan minangka bahan utama ing masakan Asia Tenggara.
Riliyan Thai: Uga dikenal minangka Chili Manuk, utawa Rili Merah Thailand, sing ditemokake garing utawa seger lan minangka masakan Thai sing penting banget. Nalika dikeringake, wernane abang peteng, kanthi tingkat panas sing diucapake, lan rada entheng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Paket 1 (12-ons)
- mie beras
- (potong kaya fettucine)
- 1 sendok teh gula
- 3 sendok iwak saos
- 3 sendok teh jus jeruk
- 3 tablespoons kacang, kanola utawa minyak nabati, dibagi
- 1 ton udhara medium, dikebaki lan di-veined
- 1 sendok teh disigar bawang putih
- 3 endhog gedhe, diantemi kanthi enteng
- ¾ cup scallions sliced, loro bagean putih lan ijo
- 2
- Roti Thai
- , endhog crumbled, utawa 1 sendok teh mrico flakes (utawa kanggo rasa)
- 1 tuang sprouts
- 3 sendok tbsp
- 2 sendok teh godhong cilantro seger (opsional)
Cara Nggawe
- Nggawa panci gedhe banyu menyang godhok. Copot pot saka panas, nambah mie beras lan aduk nganti 2 nganti 3 menit nganti meh lemes, nanging ora cukup. Ngempel mie lan mbilas nganggo banyu adhem. Disisihaké.
- Sauntara, ing mangkuk cilik, gabungke gula, saus iwak, lan jus jeruk, lan nyetel saus aside.
- Kalorake 1 sendok teh minyak ing wajan ing dhuwur panas, banjur sauté udhara nganti nganyari jambon, kurang luwih 2 menit. Nransfer menyang piring sing diisi-kertas kertas kanggo diisi, ngeset, lan ngilangi wajan.
- Nalika mie wis lemes, nambah 2 séndok lenga menyang pan, lan panas sajrone panas dhuwur. Tambah bawang, lan sauté mung siji menit nganti emas, banjur tambah endhog sing diantemi, lan aduk nganti masak, kurang luwih 1 menit. Tambah mie lan aduk kanggo gabungke lan panas. Pincuk udan sautéed, banjur tuangake saus. Nyedhot panas sajrone udakara 2 menit nganti udan mung dimasak lan mie alus.
- Tambah scallions lan chilies dicincang, lan tosake panas ing sak menit liyane. Transfer menyang piring sajian. Tabrakan ing platter karo sprouts kacang, kacang lan cilantro, lan sajroning panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodium | 1,187 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 27 g |