Carane Priksa Celery Dehidrasi ing Ngarep

Dehydrating celery ing omah ing oven utawa dehydrator minangka proses gampang sing mbutuhake babagan 10 menit wektu aktif lan 6 nganti 8 jam wektu ora aktif.

Celery minangka bahan utama sup sup, lan campuran mirepoix saka celery, wortel, lan bawang bombay sing minangka tulang punggung saka pirang-pirang masakan gurih. Yen sampeyan celery garing, sampeyan bakal tansah ing tangan kanggo resep.

Kering Celery Nduwe watesan

Nalika sampeyan mung butuh stalk utawa loro lan ora duwe celery seger ing tangan, celery garing biasane bisa nggoleki.

Siji-sijine barang sing ora bisa dilakoni karo seledri sing garing digunaake dadi cara celery mentah. Celery sing didhètih ora bakal bisa kanggo panganan sing paling apik utawa saladri, nanging ora becik kanggo samubarang sajian dimasak sing butuh rasa seledri.

Blanching penting sadurunge ngresiki celery. Unblanched celery dries menyang werna unappetizing tan. Celery celup blanched ngalangi werna ijo ireng nalika dikeringake.

Apa Sampeyan Perlu

• Celery
• Dehydrator utawa oven
• Gedhe pot
• Banyu
• Kompor
• Panyimpenan jar

Carane Nyiapake Celery kanggo Dehydrating

1. Nggawa cangkir gedhe banyu menyang godhok.

2. Nalika lagi dadi panas, wisuh seledri. Cut saka endhog ngisor putih lan ends ndhuwur godhong. Simpen endhog lan godhong sup kanggo nyedhiyakake beku. Yen sampeyan nambahake menyang wadah ing mesin pembeku, sampeyan ora bakal entuk tuku celery kanggo nggawe stok.

3. Cut stalks celery menyang pihak. Dump mau menyang banyu sing nggodhok lan ninggalake 1 menit. Panyimpenan lan langsung ngolah mau ing banyu adhem utawa tenggelok ing banyu es kanggo ngendhegake panas residual saka terus masak celery.

1. Slice celery blanched menyang 1/2-inch-tebal crescents. Ing wektu iki, sampeyan bisa mandheg lan nyimpen celery, irisan celery ing kulkas nganti 24 jam sadurunge nerusake dehidrasi.

Metoda Dehydrator Pengeringan

1. Susun potongan celery ing baki dehydrator, ninggalaké papan 1/4 inch ing kabeh sisi antarane potongan. Yen nggunakake oven sajrone dehydrator, nyetel potongan-potongan ing layar sing disetel liwat rak baking.

1. Garing ing 135 F nganti celery garing. Iki biasane njupuk 6 nganti 8 jam.

Kaedah Pengeringan Oven

1. Yen sampeyan nggunakake oven sing ora duwe setelan suhu ing ngisor iki 150 F (akeh ora), nyetel menyang panas paling rendah lan nyedhiyakake lawang pamuka mbukak kanthi andhuk sajian utawa sendok kayu. Elinga yen limbah iki akeh energi. Yen sampeyan wis ngetokake kathah panganan, dehydrator minangka investasi sing entuk manfaat ing babagan finansial lan lingkungan.

2. Nalika celery wis garing (biasane njupuk 6 nganti 8 jam), ngilangake nampan utawa manggang (sheet) lan biasane nyenengake ing suhu kamar nganti 10 menit.

Nyimpen Celery Kering

1. Nransfer celery sing garing menyang botol kaca lan nutupi ing tutup.

2. Label ing botol karo isi lan tanggal sing dehydrated celery.

3. Simpen langsung saka cahya langsung utawa panas.