Nyegerake kanthi ngandhut asam lan aromatik aroma, Sauvignon Blanc nampilake macem-macem gaya saka macem-macem koleksi macem-macem wilayah anggur internasional. Anggur iki putih banget, panganan anggur putih sing mesthine kudu kanggo kabeh jinis sayuran sing tantangan ranging saka artichoke kanggo asparagus lan salad musim panas sing adoh.
Root Wilayah Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc asalé saka Lembah Loire ing Prancis lor-kulon (ing ngendi wilayah iki asring ditulis minangka "Sancerre" utawa "Pouilly-Fume" - loro jeneng panggonan).
Saiki, Sauvignon Blanc bisa ditemokake ing pirang-pirang wilayah anggur internasional karo California lan Chili ngasilake dhuwit ndhuwur. Nanging, Selandia Anyar wis njupuk anggur iki ing papan sing anyar ing wilayah Marlborough sing asri, ngasilake anggur renyah kanthi irung grapefruit lan lengkap ing jeruk nipis. Anggur putih iki akeh ditemokake minangka botol varietal tunggal lan biasane siap kanggo ngombe nalika dirilis, tegese bakal ditawan luwih cepet tinimbang mengko. Ing Bordeaux , anggur asring kaceluk lan dilabeli minangka "Bordeaux Blanc," lan kerep dicampur karo Semillon, utamané saka distrik Graves ing sisih kiwa ing Proverbial Left Bank. Campuran regional iki ngasilake acidity dhuwur-terbang Sauvignon Blanc lan campuran karo asam sing rada asor lan Semerone, sing luwih dhuwur, sing ngasilake macem-macem anggur sing migunaake kekuwatan saka anggur loro kanggo nggedhekake cendhak anggur.
Wilayah Margaret River sing kondhang ing Australia uga dadi patokan ing punggung campuran Bordeaux sing diilhami Sauvignon Blanc lan Semillon kanggo nggawé anggur regional sing narik kawigaten sing nyawiji karo woh-wohan sing maju, bebarengan karo ambane lan dimensi.
Sauvignon Blanc Flavors and Aromas - Apa sing bakal Digambar
Umumé, Sauvignon Blanc, uga dikenal minangka Fumé Blanc, biasane arupa anggur putih sing garing karo aromatik sing kuat saka jeruk jus nganti aroma herbaceous khas sing kerep nyenyet ing bau manis jambul potong seger lan herba Italia sing garing.
Biasane bobote kanthi cahya nganti medium sedheng, anggur putih sing asri lan sumringah kanthi asam, tingkat dhuwur, menehi sawetara rasa lan aroma sing cukup nyedhaki. Biasane ditondoi dening garis-garis murni, murni, wilayah sing luwih adhem, kaya Lembah Loire, Marlborough lan bagian pesisir Chile, biasane ngemot jeruk lan aromatik berumput, nalika iklim sing luwih anget nuduhake profil woh sing luwih apik ing irung lan langit-langit kanthi melon, peach, nanas lan tema tropis liyane sing njupuk panggung tengah.
Best Bets for Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc minangka salah sawijining anggur paling apik ing saubengé, saéngga bisa ningkataké panganan sing luwih apik ing sajian panganan vegetarian sing luwih apik, nggawa metu sing paling apik ing kabeh jinis rasa keju sing dikarepake (senadyan kéju utawa chevre minangka kanca tartamtu) sirah karo resep sing ngundang jamu seger. Asam nitrat bisa tumindak kaya zat merangsang linglang nalika gabung karo rasa mambu, udang, utawa kerang. Tansahake Sauvignon Blanc kanggo pamikir veggie, panganan panggang bawang putih, salad Yunani utawa Caesar gurih, akeh pilihan unggas lan luwih akeh.
Key Producers to Try
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Prancis - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- Selandia Baru - Astrolabe, Brancott, Bayhang, Craggy Range, Titik Anjing, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Amerika Serikat - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,