Iku misconception umum sing panganan India njupuk salawas-lawase kanggo cook. Nalika masak India nggunakake bahan-bahan sing paling akeh seger lan pasugatan digawe saka awal (supaya sampeyan nyingkirake barang-barang sing diproses, bahan pengawet sing dilindhungi), suwene sing dibutuhake biasane gumantung apa sing sampeyan masak. Kaya masakan apa wae, ana sawetara pasugatan sing cepet lan gampang dimasak lan liya-liyane sing kerep banget lan butuh luwih akeh wektu.
Ana sawetara bahan sanadyan, sing umum ing sajian panganan paling India sanadyan lan nyiapake kasebut sadurunge bisa luwih bisa ngurangi wektu masak.
Bawang:
Dicampur alus, diiris tipis utawa lemah menyang tempel, bawang mbentuk dasar gravies, pelengkap kanggo sayuran utawa bahan penting ing salad. Cut, irisan lan tancep lan beku ing tas beku. Mangkene yen resep panggilan kanggo bawang sampeyan wis cepet ing tangan.
Jahe lan bawang putih pastes:
Jahe lan bawang putih uga penting ing masakan India. Resep bisa mbutuhake dicampur dehake utawa lemah menyang tempel. Aku tansah duwe botol kaca gedhe saben pasta jahe lan papak ing kulkas. Sampeyan bisa uga gampang tuku saka toko (panganan Asia utawa India mesthi bakal duwe) nanging aku pengin nggawe tambang ing omah, supaya aku bisa yakin yen dheweke ora bebas saka pengawet. Punika tip sing praktis kanggo tetep jahe lan pasta papak seger kanggo maneh.
Aku uga nyimpen papak peeled ing kothak tanggal label utawa Tas Ziploc kanggo nalika resep mbutuhake cincang apik.
Tomat puree:
Maneh iki minangka bahan sing bisa tuku kanthi gampang, nanging mesthi rasa luwih apik yen sampeyan nggawe ing omah. Gawe tomat puree luwih dhisik lan tuang menyang nampan es cube (aku tansah nggunakake tablespoon kanggo ngukur manawa cocog ing kubus tunggal supaya luwih gampang kanggo ngukur minangka resep mbutuhake mengko) lan beku.
Nalika beku pop mau metu lan simpen nalika tanggal lan ukuran label tas beku nalika sampeyan mbutuhake.
Jamu seger kaya katumbah lan mint:
Kincir lan pudina digunakake kanggo nggawe chutneys, ditambahake gravies lan minangka garnishes ing pasugatan lan salad. Kanthi panganan Asia lan India sing dadi populer ing jaman iki, tanduran iki bisa ditemokake ing toko lokal. Wong-wong ora tansah ing musim. Punika tip ingkang praktis kangge ngertos babagan punapa wae sampeyan mbetahaken, punapa wigatos punapa dinten taun. Punika kanggo tanduran sing dikarepake !
Coklat bawang:
Mayoritas wektu nalika bawang digunakake ing masakan India, resep nyebutake supaya disenengi. Nggawe batre ahead of time lan nyimpen ing kulkas. Gaweake bawang cincang lan iris. Punika tip cepet kanggo bawang browning kanthi cepet.
Dasar gravy:
Panganan sing paling digatekake duwe bahan-bahan sing spesial, supaya nyepak lan beku yen sampeyan duwe wektu luang minangka gagasan apik. Punika resep kanggo Gravy Indian Dasar . Nalika sampeyan siap masak nggunakake minangka utawa nambah sembarang úa ekstra minangka required.
Chapati / Paratha / Poori keuangan:
Roti kaya Chapati, Paratha lan Poori minangka iringan paling apik kanggo sajian panganan India . Padha uga gedhe dhewe utawa nganggo penyebaran favorit utawa ngisi.
Apa sing paling disenengi karo wong-wong mau yaiku ngisi (anyar digawe) nganggo sayuran utawa daging sing dimasak lan gawe roll! Delengen kene kanggo gagasan liyane babagan nggawe panganan kanggo nggawe panganan sing anyar .
Kue sing digawe saka glepung gandum bakal tetep apik ing kulkas nganti 3-4 dina supaya bisa dianggo. Punika resep kanggo adonan . Sampeyan uga bisa masak lan nyimpen Chapatis ing beku supaya meh dipasak nalika sampeyan mbutuhake.
Kanggo luwih migunani, pitunjuk wektu-nyimpen katon ing bagean Tip Cepet!