Ing Puerto Rico, jellyroll dijenengake Brazitan Gitano. Ana macem-macem rasa lan tambalan. Favorit kita yaiku resep dhasar dhasar sing dipenuhi jaran jambu utawa jajan. Iku sampurna kanggo desserts, teatime, utawa cemilan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cake:
- 2 sendok makan mentega (lunak nganti suhu kamar)
- 6 endhog gedhe (
- putih lan kuning dipisah )
- 6 sendok teh gula
- 6 tablespoons flour (sampeyan bisa nggunakake kabeh-waé, utawa glepung cake)
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 tablespoon
- vanilla extract
- 2 nganti 3 sendok teh gula bubuk (kanggo mbungkus jajan sing digawe adhem)
- Kanggo Filling Jambu:
- 17,5 ons (siji isi) tempel guava
- 1 nganti 2 tablespoons jus jeruk (sulih: jus lemon)
- 1 sendok teh grated zest orange (sulih: grated lemon zest)
Cara Nggawe
Kanggo nggawe kue:
- Preheat oven nganti 375 F (190 C).
- Pelumas pan pan jellyroll nganggo mentega lan garis nganggo kertas parchment kanggo baking, banjur grease bagian ndhuwur kertas parchment. Sampeyan kudu mungkasi karo butter ing loro-lorone kertas.
- Nggunakake beater listrik sing disetel ing medium lan mangkok sing cukup ukuran, ngalahake bule telur nganti mbentuk puncak sing alus.
- Ningkatake kecepatan beater lan nambah gula siji sendok teh sak wektu. Terus kanggo ngalahake campuran nganti putih ireng mbentuk puncak kaku. Pateni beater lan nyetel campuran iki menyang sisih.
- Ing mangkuk liyane, ngalahake yolks endhog kanthi garpu nganti alus lan kuning.
- Ing mangkuk katelu, sift bareng bahan-bahan garing: tepung, bubuk manggang, lan uyah.
- Mbaleni tekane ing mangkuk karo wong telur endhog. Nggunakake spatula, alon-alon melu ing yolks endhog kanggo tiyang kuilt pethak. Banjur melu ing bahan-bahan garing. Pamungkas, alon-alon aduk ing vanila.
- Tuangake adonan kasebut menyang wajan lan banjur disebarake kanthi rata.
- Nyelehake jajan ing rak tengah ing oven sing wis digawe panas lan panggang nganti 15 menit (nganti emas lan tusuk diselipake ing tengah metu kanthi resik). Nalika jajan wis baking, nyiyapake andhuk sing resik lan rapi kanggo nggulung kue kasebut. Uban kudu rada luwih gedhe tinimbang kue.
- Copot jajan lan mateni pawon. Ngidini jajan kanggo ngadhepi kira-kira 5 menit supaya sampeyan bisa nangani. Sampeyan isih kudu rada anget. Ngilangi endhog lan pinggir crispy.
- Nalika sampeyan siap nguripake kue, lebokake andhuk dampen kanthi gula bubuk. Nguripake jajan kasebut menyang ing andhuk sing disiapake. Geser alon-alon copot kertas ing kertas lan dibuang.
- Muter jajan ing andhuk. Mulai karo sisih cilik lan muter adoh saka sampeyan. Setelake jajan kasebut lan adhemen nalika sampeyan ngisi.
Kanggo Ngisi Jahe Jambu:
- Nggunakake pemproses pangan, campuran jambu, jus, lan semangat nganti murni lan cukup alus kanggo nyebar.
- Gendhut alon-alon unroll ing kue lan nyebarake saben dina. Banjur kanthi cepet gulungake kue dadi jellyroll, kanthi nggunakake andhuk minangka pitulungan lan nyelehake lapisan jempol menyang ngisor. Yen perlu, trim off ends kanggo nggawe muter apik lan presentable.
- Selehake gulung, jahitan mudhun, ing platter sing dianggo lan garnish nganggo gula sing luwih tipis. Ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 7 g |