Iki lemon marshmallows homemade ora kaya sing sampeyan tuku ing toko. Padha cahya lan alus, kanthi tèkstur sing apik banget, sing luwih narik saka marshmallow sing rada sithik ing rak-rak dhasar.
Tektur sing apik ora mung alasan kanggo nggawe marshmallows dhewe, Nanging! Nggawe tegese dhewe sampeyan bisa ngatur rasa lan nggawe marshmallows apa wae sampeyan pengin. Resep iki nggunakake jus lemon lan lemon zest kanggo nggawe marshmallows lemon manis-tart kanthi tendangan jeruk fantastis. Padha rasa kaya lemon sing sejati , sing luwih saka aku bisa ngomong kanggo paling lemon permen! Yen sampeyan pengin nambah rasa asem maneh, ngelingi nambahake 1/4 sdt saka asam sitrat menyang marshmallow sawise lagi dicampur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 cup powdered sugar
- 1/3 jagung pati jagung
- 2 cangkir gula
- 1 sendok teh sirup jagung sirup
- 1 1/4 cangkir banyu (dipérang nganggo)
- 1/4 cangkir jus lemon
- 4 tablespoons gelatin unflavored
- 2 putih endhog (suhu kamar)
- 3-4 irisan pewarna pangan kuning
- 1 sendok makan lemon zest
Cara Nggawe
1. Gabungkus cornstarch lan gula bubuk ing mangkuk cilik. Siapke telusur 9x13 kanthi dilapisi karo foil lan disemprotake karo semprotan masak nonstick, lan sprinkle lenga debu ing campuran gula / starch liwat kabeh telusur. Nyedhot pan nalika sampeyan nyiyapake marshmallow, banjur simpen campuran gula / pati kanggo nerusake.
2. Gabungke gula granulated, sirup jagung, jus lemon, lan 1/2 cup banyu ing pot gedhe ing panas.
Nggawe nganti gula rampung dibubaraké, banjur mandheg aduk lan idinake dicampur. Terus nggodhok nganti dicampur tekan 260 derajat (tahap hard-ball). Prosès iki bakal entuk sedhelo, supaya pindhah menyang rong langkah sabanjure nalika sirup gula masak, nanging manawa kanggo mriksa sirup gula asring supaya ora ngliwati 260 derajat.
3. Ing telusur liyane, soften gelatin ing banyu 3/4 cangkir kanggo 5 menit, nganti diserap. Sijine telusur ing suhu kurang panas lan aduk terus nganti dicampurake.
4. Senadyan sirup gula wis nggodhok lan gelatin alus, nyelehake putih endhog suhu kamar ing mangkuk sing resik saka mixer stand gedhe sing dipasangake karo lampiran whisk. Sawise sirup gula cedhak 245 derajat, diwiwiti kanggo ngalahake putih endhog. Ngalahake wong-wong mau nganti padha terus pucuk sing kuat, nanging ora ngetutake utawa bakal dadi rusak. Yen wis putih endhog siap sadurunge sirup gula tekan suhu sing bener, mandhegake mixer nganti sirup gula siap.
5. Kumilun campuran gelatin menyang sirup gula. Nguripake mixer menyang endhog, lan alon-alon nambah sirup gula ing stream tipis. Yen saucepan sampeyan wis ngecorake sampeyan bisa nyemprotake saka saucepan, nanging yen ora, aku saranake nyuntikake sirup menyang ukuran gedhe utawa kendi supaya luwih gampang tuangake. Sirup gula panas banget lan bisa nyebabake lara bakar sing ora nyenengake yen ora sengaja nyebar utawa splatters. Sawise sirop gula digabung, nambah pewarna panganan kuning lan zaitun lemon, lan mbadek kanthi bertahap nganti kacepetan wis mlaku ing dhuwur.
Ngalahake nganti dicampurake marshmallow sing mengkilat, kandel, tahan bentuke, lan tancep banget, sekitar 10 menit.
6. Gosok campuran marshmallow menyang telusur sing disiapake lan mulusake flat ndhuwur kanthi spatula sing diimbangi. Ayo marshmallow disetel ing wayah wengi, ditemokake.
7. Sawise marshmallow wis disetel, debu workstation karo lapisan loman saka campuran gula / starch sampeyan digunakake kanggo nyiyapake telusur. Angkat marshmallow saka telusur kanthi nggunakake foil minangka genggeman, lan flip kasebut ngadhepi ing permukaan sing disiapake. Peel foil mati ing ndhuwur marshmallow, lan bledhek ing ndhuwur Candy karo gula / pati.
8. Semprulake piso sing gedhe, cetha koki karo semprotan masak nonstick. Cut blumbang marshmallow dadi cilik "squares, utawa apa wae ukuran marshmallows sing dikarepake Sampeyan uga bisa nggunakake cutters cookie logam sing cetha kanggo Cut shapes beda metu saka marshmallow. Dredge pinggiran Cut marshmallows ing campuran gula / starch supaya padha ora lengket, marshmallows saiki siap kanggo mangan, sing paling cepet sawise digawe, nanging yen lingkungan ora banget lembab, sampeyan bisa nyimpen nganti seminggu ing wadhuk kedadeyan ing suhu kamar. ngeruk pinggir gula / pati maneh yen lagi lengket.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Lemon Candy Recipes!
Klik kene kanggo ndeleng kabeh Marshmallow Candy Recipes!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |