Sanadyan sprouts Brussel ora sayur-sayuran sing katon ing pasar India utawa ing tabel India, aku tansah narik kawigaten wong-wong mau. Nambah menyang alam sing ora pati ngerti ing kasunyatan sing padha koyone ora banget populer karo wong cilik lan taun sadurunge aku nyoba. Iku dadi komentar kanca kanca babagan carane padha kapandeng kaya cabbages bayi lan malah ngrasakake kaya wong-wong mau, sing di-push kula liwat pinggiran! Aku tresna karo kubis lan dadi figured aku kudu menehi sprouts Brussel nyoba.
Aja kaya kula lan supaya kasunyatan sing durung tau dipangan utawa dipangan wong-wong mau, sampeyan bakal ngalangi sampeyan supaya nyoba nggarap gaya India . Sampeyan bakal ilang ing apik! Wiwit sprouts Brussel rasa kaya kubis, dheweke bisa masak kaya mau. Trik iki kanggo njaluk sprouts cilik ing Eropa sing ukurane padha. Aja nggoleki wong-wong mau utawa bakal kelangan 'crispness', nilai nutrisi lan werna sing cantik. Nggawa Brussel Sprouts Ki Subji kanthi Chapatis panas. Tambah sajian Daal lan pedhes, tangy pickle, lan sampeyan wis entuk meal vegetarian sing sampurna!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 kg utawa 1 lb (kira-kira) sprouts Brussel
- 2 tbsps sayur-sayuran masak / canola / kembang srengenge
- 5-6 godhong kare
- 1/2 sendhok teh wiji sawi
- 2 cabe ijo disaring apik
- 2 "potong jahe grated
- 2 gedhe
- tomat dipotong dadi 1 "kubus
- 1/2 sendhok teh
- bubuk kunir
- 1 sendhok teh bubuk katumbah
- 1 sendhok teh bubuk cumin
- 1 sendhok teh abang
- bubuk cuwèran (kurang luwih pedhes)
- Garam kanggo rasa
- Kumbahan seger dicincang
Cara Nggawe
- Wisuh sprouts Brussel lan garing. Cut 'batang' mateni saben siji lan copot saka ndhuwur godhong sawetara. Cuci maneh yen dibutuhake. Cut saben Brussel sprout menyang setengah lengthwise lan banjur menyang kwartal.
- Nggawe wajan utawa kadhai ing medium panas. Nalika panas, nambah minyak goreng .
- Nalika lenga panas, tambahkan wiji sawi , cabe-cabe, godhong kari, lan goreng nganti wiji-wijine mungkasi spluttering.
- Saiki nambah jahe lan sauté sajrone menit.
- Nambah tomat lan masak nganti dadi pulpy.
- Tambahake sprouts ing Brussel lan banjur bubuk kunyit, ketumbar, cumin, bubuk cabe merah lan uyah kanggo rasa. Nyampur uga. Tabrakan karo banyu sing sethithik.
- Masak sprouts kanggo 7-8 menit utawa nganti rampung Yen banyu garing sadurunge sprouts Brussel masak, aran bebas kanggo sprinkle banyu liyane minangka dibutuhake. Gesang alon-alon nanging asring kanggo tetep sajian saka kobong. Aja nutupi wajan nalika sampeyan bisa nylametake sprouts ing Brussel lan bakal kelangan werna sing cantik (lan dadi greyish!) Lan nutrisi.
- Nalika masak, jumbuhake cangkir karo ketumbar seger sing disigar lan sajrone ngobrol karo Chapatis panas (flatbread India) lan acar tangy.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 8 g |