Carane Nggawe Pohon Croquembouche

by Barbara Rolek

01 saka 12

Punika Apa Sampeyan Bakal Nggawe Croquembouche utawa Cream Puff Tree
Croquembouche. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Croquembouche minangka tembung Perancis kanggo "crunch in mouth" lan minangka panganan dessert Perancis klasik sing dipigunakaké minangka kue pengantin (dibandhingake karo Kue Wit Eropa Wétan ). A croquembouche digawe karo puffs krim sing dipenuhi custard sing dirakit ing wangun piramida macet bebarengan karo caramel. Caramel spun-gula draped ing saubengé kram ramuan kanggo efek dramatis. Minangka sajian panganan sing paling sedhep, rasa ngresikake Prancis iki digawe menyang Eropah Wetan lan uga ana ing kana. Punika ing Croquembou che Recipe ing sakabehane . nuduhake carane nggawe panganan cuci mulut iki.

Filling Pastry Cream:
3 cangkir susu
3/4 cup gula
3 tbsp glepung kabeh-tujuan
3 sendok teh es krim
3/4 séndok garam
2 endhog gedhe
2 sendok teh vanilla
1 sendok teh dilumen butter
1 cangkir whipping cream, dikocok nganti puncak kuli
Cream Puff Dough (Pâte à Choux):
1 1/2 gelas banyu sing nggodhok
6 ons butter
Uyah 1/2 sendok teh
1 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
6 endhog gedhe
Caramel:
1 1/2 cangkir gula
1/2 cup sirop jagung sirup
2/3 tuwung banyu

Carane nyiyapake krim kue sing pasta : Bubuk 3 cangkir susu ing saucepan medium. Ing mangkuk cilik, adonan bebarengan 3/4 cup gula, 3 sendok gandum, 3 sendok teh jagung lan uyah 3/4 sendok teh. Mboko sithik nglakoake dadi susu, banjur ngurangi panas dadi medium-low. Tambah 2 endhog gedhe lan cook nganti nglukis, aduk terus. Buang saka panas, lan aduk ing 1 sendok susu mentega lan 2 sendok teh vanilla. Selehake bungkus plastik ing permukaan krim supaya kulit ora mbentuk lan hawa dingin nganti adhem. Nggawe kram nalika ngisi krim.
02 saka 12

Cara Nggawe Cream Puff Dough utawa Pâte à Choux
Cream Puff Dough siap Piped Out and Baked. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Ing saucepan medium, nyawiji butter ing banyu sing nggodhok. Tambah glepung lan uyah. Masak, aduk terus karo sendok kayu nganti nggawe bal sing ora bakal misah. Dibusak saka panas. Transfer menyang mangkok sing nyawiji utawa mixer ngadeg. Tambah endhog siji ing saben wektu, ngantem sakwise. Tempel bakal misahake sampeyan nambahake saben endhog, nanging kanthi terus ngalahake bakal metu.
03 saka 12

Carane Pipe Out Cream Puff Dough
Cream Puffs Siap Baked Baked. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Heat oven nganti 400 derajat. Kanggo nggawe puffs krim, nganggo tip pipa lan pipa cilik, ukurane ukurane bola ukurane 2 inci sajrone pan sing dianggo parchment. Yen bal adonan duwe pucuk, gunakake kuas pasta sing dicelupake ing endhog putih sing endhas.
04 saka 12

Bake Cream Puffs Sampai Padamu Golden Brown
Panggang Keripik Puff Cream. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Gawe krim puffs nganti 35 nganti 40 menit utawa nganti coklat keemasan. Ayo kelangan rampung. Mbusak krim pastry saka kulkas lan beat karo mixer nganti alus. Melu ing 1 tuwung saka whipping krim ngalahake kanggo kaku pucuk. Isi tas pipa dipasang karo ujung tip tipis tipis karo krim lan tusuk tip menyang sisih saben cangkir krim sing digawe adhem lan isi krim kue.
05 saka 12

Carane nggawe Caramel kanggo Croquembouche
Gula Kanggo Masak Caramel. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Cara tradisional, puffs krim dicampur karo caramel tanpa nggunakake sembarang jamur ing kabeh, nanging cara iki luwih gampang. Nutupi tumpeng Styrofoam ukuran medium nganggo aluminium foil lan sijine ing bunder jajan sing wis ditutupi aluminium foil. Kanggo nggawe caramel ing: Panggonan 1 1/2 cangkir gula, 1/2 cup sirup jagung sirup lan 2/3 banyu tuwung ing saucepan abot cilik lan aduk kanggo campuran bahan. Panggonan ing panas dhuwur lan cook nganti sirup dadi lampu amber. JEMBAR wae sak wektu iki nanging ngumbahake pinggir pan karo sikat sing dicelupake ing banyu panas saben 2 menit. Bakal njupuk 7 nganti 9 menit kanggo caramel kanggo masak. Nonton rapet ing pungkasan amarga gula bisa gampang diobong.
06 saka 12

Dipethal Cream Puffs menyang Caramel
Ngusapake Puff Krim ing Caramel Kanggo Nggawe Croquembouche. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Nalika karamel dadi ambar cahya, copot saka panas lan ngenteni gelembung ilang (kira-kira 3 nganti 4 menit). Miwiti ing dasar kerucut foil sing dicelupake, ing endhas krim diwenehi sirup kanthi cepet ing karamel panas (ati-ati supaya ora ngobong driji) lan tumuju ing ngisor kerucut.
07 saka 12

Nutupi Kahanan Sakabehake Kanthi Caramel-Dipped Cream Puffs
Caramel-Dipped Cream Puffs Kang Terlampir menyang Cone. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Terus nyelehake puffs krim ing caramel lan ajeg nganti kabeh cone ditutupi.
08 saka 12

Cara Gawe Gula Spun kanggo Croquembouche
Alat Gunting Spun. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Kanggo nggawe caramel spun sing bakal dibungkus ing croquembouche rampung, kanthi karepake maneh ngobati karamel liwat panas sing kurang. Sampeyan mbutuhake garpu, utawa alat cukur gula, kaya digambarke ing kene, utawa whisk kanthi mburi mati lan prongs nyebar.
09 saka 12

Carane Nelpon Caramel Kanggo Gawe Gula Spun
Sugar Spun Being Made. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Instruktur Wilton Lorena Hernandez nyemprotake alat gula menyang karamel panas lan ngalindhungi balok-balunge liwat pan sing dianggo parchment kanggo mbentuk benang sing dawa, tipis.
10 saka 12

Cara Nggawe Sugar Spun Sadurunge Kelangan
Picking Up Spun Sugar Before It Cools. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Sadurunge caramel duweni kesempatan kanggo nglangi, instruktur Wilton Lorena Hernandez njupuk munggah kanggo ngubengi croquembouche.
11 saka 12

Terusake kanggo ngeculake Gula Gula Sekitar Croquembouche
Draping Spun Sugar Around a Croquembouche. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Terusake draping caramel kaya sing dikarepake. Yen sampeyan refrigerate iki, gula spun bakal mulai nyawiji. Sing paling apik kanggo nambah tutul iki sadurunge njaga, utawa ninggalake kabeh.
12 saka 12

A Croquembouche Rampung Ayem Temen Festive
Croquembouche. © Barbara Rolex dilisensi kanggo About.com, Inc.
Yen sampeyan seneng, sampeyan bisa nambah gandhewo menyang ndhuwur sampeyan finisheed croquembouche, sanajan iki ora tradisional. Supaya tamu bisa ngladeni awake dhewe kanthi narik akeh puffs krim sing kaya. Iki minangka panganan cuci mulut sing apik kanggo meja manis ing baris prasmanan.

Punika Apa Sampeyan Bakal Nggawe Croquembouche utawa Cream Puff Tree

Cara Nggawe Cream Puff Dough utawa Pâte à Choux

Carane Pipe Out Cream Puff Dough

Bake Cream Puffs Sampai Padamu Golden Brown

Carane nggawe Caramel kanggo Croquembouche

Dipethal Cream Puffs menyang Caramel

Nutupi Kahanan Sakabehake Kanthi Caramel-Dipped Cream Puffs

Cara Gawe Gula Spun kanggo Croquembouche

Carane Nelpon Caramel Kanggo Gawe Gula Spun

Cara Nggawe Sugar Spun Sadurunge Kelangan

Terusake kanggo ngeculake Gula Gula Sekitar Croquembouche

A Croquembouche Rampung Ayem Temen Festive

Enjoy similar articles

Newest

Users choice