Rice Curd minangka panganan quintessential! Senadyan tembung "curd" ing India asring nuduhake yoghurt unsweetened, sajian sajiane asal India Kidul iki dimasak beras sing diprakirakake banjur digabung karo yogurt. Resep iki nyebut yogurt asem - yogurt paling polos duwe rasa sing ora nguntungke, nanging sampeyan bisa nggawe yogurt asem dhewe kanthi nambah jus lemon kanggo yoghurt. Cukup manawa ora nggunakake yogurt manis.
Ing omah India Kidul, curd paling asring dipangan ing mburi meal kanggo ngatasi spiciness masakan lan bantuan ing pencernaan. Nasi krim iki apik banget karo mung pickle utawa chutney uga karo daal (lentils) utawa sajian daging. Yen sampeyan nggunakake beras sing wis suwe, sampeyan bisa nyelehake sajian iki ing wektu sing ora kepenak - kadhemen utawa panas banget, nanging uga nyenengake dadi anget ing wayah wengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung beras
- 2 1/2 cangkir banyu
- 1 tuwung
- yogurt asem
- Garam kanggo rasa
- 3 tbsp. sayuran, canola utawa minyak kembang
- 1 sendhok teh. wiji sawi
- 5 nganti 6 godhong kari
- 3 Roti abang garing
- Godhong ketumbar (cilantro) kanggo garnish
Cara Nggawe
- Ngumbah sumur beras lan sijine ing kompor tekanan nganggo banyu. Masak nganti rampung - cook dhisik ing panas sing panas nganti sampeyan krunguake singsot sing pertama, banjur simmer lan ngidini 1 sulingan liyane. Disisihake nganti 1 nganti 2 jam.
- Nyampur yogurt menyang beras lan nambah uyah kanggo rasa.
- Panaskan lenga ing wajan cilik lan nambah wiji sawi , godhong kari, lan raos abang garing. Masak nganti cili sing meh ireng.
- Tambah campuran iki menyang beras lan aduk kanthi becik. Garnish karo ketumbar godhong.
- Sajati karo pickle utawa chutney.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 141,730 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |