Rajma dal iku kari kacang abang sing dianggep minangka sajian sing paling populer ing India sisih lor, senadyan manawa ing saindenging negara. Iku resep vegetarian sing nyenengake kacang buncis ing pasta masala pedhes sing nduweni jahe, bawang, cabe, lan tomat.
Yen sampeyan lagi nggoleki panganan sing nyenengake sing kurang saka setengah jam, iki pilihan banget. Hidangan pedhes wis dimasak ing telusur siji lan gampang banget. Kanggo ngrampungake péso iki, tradhisine kanggo nyawisake rajma dal nganggo beras rebus, salad Kachumbar, lan pickle.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh minyak (sayuran, canola, utawa minyak goreng kembang)
- 1 sendok teh wiji cumin
- 2 medium bawang (disigar sacacah)
- 2 inci jahe (julienned)
- 6 cengkeh
- papak (minced)
- 2 cabe ijo (seger, disigar alus)
- 2 tomat gedhe (disigar dadi 1 inci)
- 2 teaspoons katumbah (wêdakakêna)
- 1 sendok teh cumin (wêdakakêna)
- 1 sendok teh
- garam masala
- 1/4 sendok teh kunyit (bubuk)
- 2 (15,5 oz.) Kacang buncis kacang abang (lemes, diwenehi banyu mlaku)
- 3 cangkir banyu (anget)
- Garam kanggo rasa
- 1 cangkir asafetida
- Garnish: katumbah (dicincang)
Cara Nggawe
- Ing jero jero, panasake lenga lan nambahake wiji jintan. Yen lagi ngumbah sizzling, nambah bawang lan goreng nganti alus.
- Tambah jahe lan papak lan goreng nganti 2 menit.
- Tambah cabe ijo, tomat, katumbah, cumin, kunyit, lan garam masala lan goreng nganti lenga kasebut misah saka masala.
- Tambahake kacang buncis kacang abang, banyu panas, lan asafetida, uga uyah kanggo rasa. Masak nganti kacang buncis alus (kira-kira 10 menit).
- Mash sawetara kacang buncis kanthi ngetokake saus.
- Garnish karo ketumbar lan ngawula piping panas karo beras, salad Kachumbar, lan pickle sing dipilih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Karbohidrat | 111 g |
| Serat Pemakanan | 30 g |
| Protein | 35 g |