01 saka 06
Mulai karo Artichoke Segar
Artichoke ing Pasar. aughingmango / Getty Images Ora ana prakara sing arep diresiki, sampeyan tansah pengin miwiti nganggo artichoke kualitas tinggi. Versi kurang saka-paling dhuwur bakal angel lan ora angel apa sampeyan!
Dadi, goleki artichokes kanthi nyenyet, kepala sing kompak lan stem-end looking seger. Kabeh batang motong bakal coklat, nanging goleki sing ora garing.
Tip: Kanggo njaga pinggiran-pinggiré supaya akeh banget kaya sing digarap, ngobong nganggo linglang potong-asam ing linglang bakal ngurangi pembilasan.
Wigati: Artichoke connoisseurs luwih seneng artichokes dawa, lan nemokake varieties thornless kanggo lack karakteristik nuttiness sing ndadekake artichokes supaya seng di pengeni. Wong sing sengit marang drijiné disusul kanthi cepet nalika nyoba nyiyapake utawa nyenengake artichokes sing enak seneng versi vokal.
02 saka 06
Cut Off the Stem
Mbusak Artichoke Stem. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Cut lan mbungkus endhas batang artichoke. Pinten stem sing dibusak gumantung ing preparation:
- Kanggo artichoke steamed dhasar sampeyan bakal pengin nutup cedhak dhasar supaya artichoke bisa ngadeg.
- Kanggo artichokes gaya Romawi utawa artichokes digoreng, mbusak mung dicokot ing pungkasan lan ninggalake sebagian besar batang sing ditempelake-sampeyan bakal ngetokake lambe kasebut.
03 saka 06
Cut Off Thorns
Trim Artichoke Daun. Jerry Young / Getty Images Gunakake sepasang gunting kanggo mateni lan mbungkus duri duri saben rwaning sing isih ana. Langkah iki opsional, nanging gerakan apik kanggo pemakan sing pungkasan artichoke (s) yen sampeyan ngladeni jinis artichoke duri prickly.
04 saka 06
Cut Off the (Thorny) Crown
Cutting Crown of Artichoke. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Cut lan mbungkus ndhuwur utawa makutha artichoke.
Elinga yen langkah iki opsional, nanging katon apik lan awfully becik kanggo panen sing bisa dianggo saka artichoke (s) yen sampeyan nggarap macem-macem duri klasik.
05 saka 06
Narik Off Daun Outer
Narik Daun Saka Artichoke. Dave King / Getty Images Narik lan mbungkus godhong cilik, angel, ijo lan njaba.
Bener, langkah iki uga opsional. Nanging, babagan godhong-godhongan iki ora duwe "daging" sing bisa dimasak, supaya wong kudu ngilangi lan nyelehake tanpa menehi cemilan cilik supaya bisa ngetokake woh- kenapa kamu bukan? Plus, tingkat trimming iki nyebabake keselak banget ing ngarep.
06 saka 06
Siap Cook!
Artichoke kukus. Nigel O'Neil / Getty Images Sampeyan duwe artichoke sing apik, sing wis di resiki siap kanggo kukus utawa godhok utawa microwave utawa manggang utawa panggangan.
Aja manawa kanggo mriksa metu Carane Cook Artichokes kanggo pitunjuk lan resep-resep lengkap kanggo steaming, grilling, braising, utawa sauteeing artichokes! Iku pandhuan sampurna nalika sampeyan entuk macet ing kono. Banjur mriksa Dipping Sauces kanggo Artichokes .