Kaping pisanan, ngukur 3 Tbsp. udan garing (yen nganggo). Selehake ing mangkuk utawa cangkir cilik. Wigati: Udakara iki bisa dituku kanthi bobot ing rempah-rempah Asia lan toko herba, utawa ing bungkus ing toko pangan Asia.
02 saka 08
Pour Hot Water Swara Udhara Udhut (yen digunakake).
Nggawe udh kering. D.Schmidt Pour 1/4 cup banyu panas ing udhara (yen nganggo). Allow rendhem (soften) nalika sampeyan nyiyapake bahan-bahan liyane (ora ngombe, amarga sampeyan bakal nggunakake banyu kanggo masak).
03 saka 08
Gawe Sauce Kacang-Goreng.
Nggawe Sauce Panir-Fry. D.Schmidt Selehake kabeh bahan sambel goreng ing prosesor pangan utawa helikopter. Proses uga kanggo mbentuk "tempel" (saos kandel). Utawa mung ngemis lan aduk kabeh kanthi tangan. Disisihaké.
04 saka 08
Ngumbah lan Siapkan Bean.
Nyiyapake Kacang Panjang. D.Schmidt
Cuci lan nyiyapake kacang buncis, njupuk endhog. Yen nggunakake kacang panjang, atur supaya kabeh ujung iku podo karo - banjur cedhak karo potong siji piso.
05 saka 08
Ngemis Kacang.
Ngemis Kacang Panjang. D.Schmidt Nggawe kacang buncis dawa sing disajek bebarengan, sotong mau dadi 2-3 inch segmen. (Yen nggunakna kacang buncis sing umure biasa, mung dipotong dadi ukuran sing ukurane gigit.)
06 saka 08
Kacang-Kacang Kacang-Kacangan dengan Kacang Kering.
Kacang buncis-Goreng Kacang-kacangan dengan Saos. D.Schmidt Tuang minyak sing disenengi (2-3 Tbsp) dadi wajan utawa wajan gedhe lan panggang luwih panas lan panas. Tambahake sambel goreng lan goreng. Pincuk 6-8 menit, utawa nganti kacang buncis wis alus. Wigati: Kacang panjang luwih suwe kanggo masak tinimbang kacang buncis biasa. Yen nggunakake kacang buncis biasa, mung goreng nganti 3-5 menit.
Tip Cooking: Tambah banyu sing sethithik ing wajan / wajan nalika dadi garing (1-2 Tbsp ing wektu - mung cukup kanggo njaga kacang goreng kanthi apik).
07 saka 08
Nambah Udang Udhara + Banyu.
Nambahake Udh + Banyu. D.Schmidt
Nambahake udan sing garing (yen nganggo) ditambah banyu sing direndhem, lan terus nggoreng 2-3 menit, utawa nganti paling akeh banyu wis nguap. Ing wektu iki kacang buncis kudu alus nanging isih kenyal.
08 saka 08
Ngawasi Kacang Hijau
Kacang Panjang [Long] Kacang Hijau - Siap Makan. D.Schmidt
Copot wajan utawa wajan saka panas. Nindakake test rasa: Cathetan: Piring iki pedhes lan cukup asin. (Aku nemu sing adoh banget amarga kombinasi iki nengsemake!) Yen ora cukup salty, tambahkan 1-2 Tbsp. saos liyane iwak. Yen asin banget kanggo rasa sampeyan, tambahake jus jus jeruk.
Elinga yen saltiness saimbang nalika diiringi beras cilik (lan piring Thai liyane). Rasa sing bisa ditemokake ing sajian iki luwih cepet nalika diiringi hawa adhem. Sekeca!