Nggunakake pitik digawe ing omah ing resep nambah ambane beda rasa lan karakter menyang sajian sing toko tuku saham mung pucet menyang insignificance. Nggawe dhewe ora kaya angel sawetara mbayangno. Coba goleki resep stock pitik sing gampang iki lan sampeyan bakal weruh carane prasaja, lan murah, kanggo nggawe.
Resep iki menehi stock pitik cahya nanging yen sampeyan pengin luwih jero (utawa diganti apik kanggo stock sapi) banjur nyoba Resep Stock Peteng Ayam sing bisa dadi luwih rumit kanggo nggawe nanging asil worth iku.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 tablespoons minyak sayur
- 2 kilogram daging babi (2 utawa 3 bangkai pitik bubuk)
- 1 wortel (dikupas lan disigar)
- 1 stalk celery (dicincang)
- 1/2 leek (di resiki lan kira-kira ngiris)
- 1 bawang (kira-kira dicincang)
- 2 cloves papak (peeled, entheng ulig)
- 12 lada putih
- 6 stalks parsley
- 1 teluk teluk
Cara Nggawe
- Ing glepung stockpot gedhe utawa panas, lenga nganti panas nanging ora udud, nambah balung utawa potong ayam lan aduk nganti enteng nganti pirang-pirang. Copot pitik utawa balung saka telusur lan terus menyang sisih.
- Ngurangi panas rada lan nambah wortel, celery, bawang, bawang, bawang putih lan aduk ing jus nganti sawetara menit nganti rada coklat sadurunge nambahake balung utawa potong ayam menyang sayuran lan nutupi banyu adhem.
- Nambahake lada, stalks, lan rwaning teles menyang pot. Bawane godhok lan ngurangi panas lan panas nganti 2 jam kanthi gampang kanggo mbusak scum lan grease. DO NOT BOIL amarga iki bakal nggawe stok sing akeh banget lan mendhung.
- Copot wedhus stock saka panas lan ketegangan stock liwat colander gedhe. Selehake cairan menyang telusur gedhe, nggawa bali menyang godhok lan ngurangi kanggo ngiyatake rasa utawa ngurangi rong pertiga yen beku. Buang saka panas lan ninggalake kanggo adhem, sebagian ditutupi, ing panggonan kang adhem. Sawise rampung seger, copot potong lemak utawa sithik saka permukaan.
Cathetan: Beku bangkai pitik lan nalika wis kasedhiya (sawisé nedha isuk utawa gawe sup pitik) lan nggawe stok nalika sampeyan wis cukup kanggo nggawe pot saham gedhe. Yen sampeyan ora duwe sisa, banjur tuku pupu lan swiwi sing bisa uga cukup murah.
Carane Nggawe Simpenan Home Made Lebih Baik
Tindakake Tip Top kanggo Stock Stock iki sing menehi sampeyan cara liyane kanggo nggawe stok sampeyan luwih apik. Coba nyedhiyakake stok sapi kanggo rasa kuwat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 417 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 33 g |