Parched Peas, sing uga dikenal ing Lancashire minangka Black Peas, dimasak lan disajekake nganggo cuka lan minangka sajian tradisional ing sisih lor Inggris utamané nalika ditugasake ing Bonfire Night - 5 November. Kulawarga lan kanca-kanca bakal ngubengi geni kanggo ngrameke plot kegagalan Guy Fawkes kanggo ngetokake parlementer ing 1605. Kaya (biasane) sing asri, asring udan, ing wayah wengi iki luwih apik tinimbang kanggo ngresiki tummies sing anget.
Kacang dimasak, rada kental lan mushy wis dimasak, disiram nganggo cuka malt. A khusus nambani.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 gelas / 500g pepe ireng pepe (ndeleng ngisor kanggo jinis Kacang polong sing digunakake)
- Bicarbonate jiwit saka soda
- 1 wortel, dikupas lan diiris kanthi rapet
- 1 celery celup, kira-kira disigar
- 1 bawang, dikupas lan disaring
- Garam
- Cuka malt, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Cuci kacang polong ing banyu adhem. Panggonan ing panci gedhe. Tambahake bikarbonat saka soda lan nutupi banyu adhem. Tutup lan ninggalake kacang polong kanggo rendhem sewengi.
- Esuk sabanjure, adus kacang ing colander lan bali menyang pan sing padha. Tutup karo seger, banyu kadhemen. Tambah wortel, celery, lan bawang. Bawhak kacang polong menyang godhok lan sawise nggodhok, ngetokake panas mudhun lan simmer kanggo 2 - 3 jam, nganti kacang sing alus lan rada mushy. Nyedhot woh-witan ing wektu kanggo wektu sajrone masak supaya ora kena ing tlapuk ing ngisor.
- Sawise kacang polong dimasak lan wiwit bubar, copot pan saka panas. Banjur salah siji ...
- Yen sampeyan seneng peas lan cuka minangka purée alus (apik banget yen sampeyan pengin dadi sajian), push kacang lan sayuran sing disigar liwat sieve kasar kanggo mbusak kulit kacang polong. Iki bakal entuk gaweyan nanging asil pungkasan iku worth.
- Utawa, kanggo mangan minangka panganan werna utawa dening bonfire ing Guy Fawkes wengi, aja purée.
- Gaya apa wae sing disenengi, rasa kacang lan tambah uyah kanggo rasa. Pungkasan, sprinkle karo cuka malt, maneh menyang rasa sampeyan. Nglayani kanca-kanca ing wayah bengi, kurban wiji kacang polong lan botol cuka kanggo para tamu kanggo nambah apa sing dikarepake.
Opsional:
Tambah lawuh cilik salted butter menyang kacang masak.
Nglakoake potongan daging babi sing asat lan asri, lan oren, mint kue sing apik.
** Kacang ijo uga dikenal minangka Black Badger kacang lan minangka Carlin utawa Maple Peas. Ing AS, gunakake kacang polong, utawa kacang polong ireng lan masak minangka ing ndhuwur. Sapa wae sing sampeyan gunakake, bakal dadi gedhe lan sampeyan bakal bungah sampeyan tindak ngubengi unggun, ing udan pouring!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 4 g |