Ana akeh jinis cemilan gurih sing digawe lan dipangan ing Karibia. Padha paling larang minangka panganan jalanan lan minangka bagéan saka kurban panganan ing festival kali kayata liburan Hindu lan Muslim.
Resep bayam lan Split Pea Patty iku rawa saka India Vada lan India Kulon Phulourie (pamisah peas fritter). Dikempalken karo protein sing sehat, patties iki bisa digunakake minangka panganan. Sijine minangka barang cemilan utawa sarapan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir kacang polong kuning direndhem sewengi
- 1 sendok teh disigar bawang
- Minced panas mrico kanggo rasa
- 1/2 cangkir kabeh glepung waé
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 sendok teh es krim
- 2 teaspoons cumin ground utawa garam masala
- 1/4 cup banyu
- 2 cangkir sing dikempalken bayam sacoro apik (seger)
- 2 teaspoons dicincang cilantro
- Garam kanggo rasa
- Oil for frying cethek
Cara Nggawe
Ngemis Kacang polong lan mbilas kaping pirang-pirang nganti banyu mlaku. Panyimpenan banjur banjur ditambahake menyang prosesor pangan bebarengan karo papak lan mrico. Puree nganti dicampur yaiku pasta gandum sing apik. Disisihaké.
Tambah glepung, bubuk manggang, jagung, cumin utawa garam masala menyang mangkuk gedhe. Nyampur sak tenane.
Transfer campuran kacang polong karo banyu menyang campuran glepung lan aduk kanggo nggabungake.
Nambah lan campur ing bayem, cilantro lan uyah supaya dicampur karo campuran glepung-kacang. Nyampur sak tenane. Tutup lan nyetel kanggo ngaso sajrone 1 jam.
Bungkus lenga sing sethithik ing tangan sampeyan lan njupuk dicampur ing wektu sing tepat, babagan ukuran werni golf utawa sing luwih gedhe, lan tuwuh dadi cakram tebal 1/3 nganti 1/2 inci. Baleni nganti kabeh patties dibentuk. Campuran bakal lembab, aja kuwatir bab iku.
Heat minyak ing medium panas lan goreng ing perangan nganti browned ing loro-lorone. Wektu masak kabeh njupuk bab 4 - 5 menit saben batch gumantung carane nglukis sampeyan nggawe.
Ngemil ing untu kertas.
Nambani anget minangka utawa karo salsa utawa chutney utawa saus cabe .
Diowahi dening Hector Rodriguez