Resep ayam goreng kuno iki pilihan sing apik banget. Ayam goreng kanggo sempurno lan disuguhake karo saos susu sing gampang. Saliyané yaiku irisan khas, lan gampang banget kanggo nggawé cangkir, glepung, lan susu.
Iki sajian saben wong sing tresna, lan gampang banget kanggo nyiyapake. Gunakake wajan, wajan sing jero lan jero kanggo woh pitik. Sampeyan miwiti karo daging peteng amarga dodo pitik njupuk wektu kurang kanggo cook. Cara paling apik kanggo mriksa doneness yaiku kanthi termometer cepet sing bisa dipercaya. Sijine kasebut ing bagean paling endhog pitik, nanging aja nganti ndemek balunge. Ayam dimasak nganti paling sethithik 165 F, suhu sing aman kanggo pitik (USDA).
Siji maca saranake ngganti separo banyu kanggo saos karo stok pitik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 botol minyak (utawa cendhak)
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1 pitik (kurang luwih 2 nganti 2 1/2 kilogram, potong)
- Kanggo Gravy Krim:
- 2 sendok makan mentega
- 4 tablespoons glepung kabeh-tujuan
- 1 liter susu
- 1 tuwung stock ayam (sodium rendah utawa unsalted, utawa banyu)
- Garam lan mrica ireng anyar kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ngomong 1 nganti 2 inci lenga utawa ngetokake cairan ing jero skillet utawa oven Walanda. Kalorake lemak nganti kira-kira 350 F.
- Gabungke glepung, uyah, lan mrica; ngiris menyang piring kue utawa mangkok lebar.
- Gulungake saben potong pitik ing glepung lan panggang ing gajih panas. Sijine bêsik paling gedhé ing wiwitan, ing bagian sing paling panas saka panci. Nalika kabeh potong ana ing skillet lan panas diatur (nyoba kanggo tetep ing 350 F), tutup lan cook kanggo 5 menit.
- Copot tutup lan nguripake potong pitik nalika underside wis apik. Ganti tutup maneh nganti 5 menit banjur copot lan nyelehake masak ayam ing pan mbukak nganti sisih ngisor wis kecokelatan.
- Kira-kira 30 nganti 35 menit ing kabeh bakal dibutuhake kanggo masak pitik yen potongan ora gedhe banget. Nyoba kanggo nolak nyurung kanggo nguripake pitik luwih saka siji wektu.
- Gula kudu cukup jero kanggo nutupi potong nalika diiseni, nanging mesthine sampeyan nggunakake wajan jero, luwih disenengi kanggo nggoreng pitik lan nonton kanthi ati-ati.
- Ngawasi pitik goreng panas karo saus krim, biskuit panas , lan kentang utawa beras. Kanggo sajian sampingan, nyoba kacang ijo, kacang polong, utawa jagung. Macaroni lan keju minangka pilihan banget.
Cream Gravy
- Pour off kabeh nanging 2 tablespoons saka lemak saka skillet. Tambah 2 sendok mentega lan 4 sendok gandum; campuran lan masak nganti coklat keemasan, scraping bit browned saka ngisor skillet.
- Mboko sithik ing 1 susu tuwung lan 1 tuwung banyu panas. Nglakoake nganti alus lan kandel; nambah uyah lan ireng mrico, kanggo rasa. Tuangkan kuah menyang piring sing nyawiji lan ngawula nganggo biskuit hayam lan panas, kentang, utawa beras.
Tip
- Ayam kudu masak nganti paling sethithik 165 F ing thermometer pangan sing dilebokake menyang bagian paling andhap saka pitik, ora ndemek balung. Chart Suhu Daging lan Tips Masak Aman .
- Kanggo dodo pitik sing tanpa boneka, sampeyan bisa uga seneng karo potongan dada pitik goreng utawa sandwicar gorengan . Utawa coba iki resep pitik goreng sing luwih sithik .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 977 |
| Lemak total | 71 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 792 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 56 g |