Ayam goreng Kidul kurang lemak? Ya! Sing dibandhingake karo resep-resep pitik goreng, ora celery sticks! Kanthi nggunakake pupu pitik tanpa kulit, lapisan lemak buttermilk, lan nggoreng kanthi cepet ing lenga panas, ayam goreng kidul iki luwih murah tinimbang gajih tradisional saka gorengan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 pupu pitik tanpa boneless / skinless
- 2 cangkir buttermilk kurang lemak
- 1 sendok teh cayenne mrico
- 2 tablespoons uyah halal
- 4 sendok teh mrico ireng
- 4 gelas glepung serbaguna, kanggo pengerukan
- canola utawa
- lenga kacang , kanggo frying
Cara Nggawe
- Ing mangkuk campuran, gabungke pitik, buttermilk, paprika, cayenne, lan setengah uyah lan mrica ireng. Nyampur lan refrigerate nganti 2 jam kanggo marinate.
- Tambah glepung, lan uyah lan mrico ireng, menyang sajian manggang. Nggunakake tumpukan , ngilangi ayam, 2-3 lembar ing wektu lan jas uga ing tepung mangsa. Dadi manawa kanggo mencet glepung menyang tutup daging rampung. Geser keluwihan lan cadangan ing sheet manggang.
- Nalika kabeh pitik dijupuk ing glepung, nambahake inchi minyak menyang wajan sing abot. Liwat semangat dhuwur, ngetokake lenga nganti 375 derajat F. Tes kanthi nyelehake potongan cilik saka ing pitik menyang lenga. Pelapisan bakal gelembung lan mulai nggoreng. Tambahake pitik lan masak kanggo 7-8 menit saben sisih, nganti njaba disaring lan daging dimasak. Gawe langsung, utawa terus ing oven sing anget yen dilakoni ing batch.