Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir / 4 ons. rhubarb (disigar)
- 2 tbsp. banyu
- 3 tbsp. gula (granulated)
- 3 tbsp. krim (abot)
- 1 tbsp. sirup jagung (cahya)
- 1 tbsp. butter (dilembaga)
- 1-1 / 3 cup / 8 oz. coklat (susu coklat, disigar cilik)
- 1 lb. Coklat (lapisan permen)
Cara Nggawe
1. Wiwiti kanthi nggawe puree rhubarb. Gabungke rhubarb dicincang, banyu, lan gula granulated ing saucepan liwat panas medium. Cook nganti rhubarb dadi mushy lan bêsik individu disintegrate, bab 15 menit. Scrape soft rh tambarb into a blender or processor food and mix it until you have puree, then strain it to remove any pieces stringy or solid. Sampeyan butuh 1/4 cup puree kanggo resep iki.
Yen sampeyan duwe bubuk tambahan, disetel kanggo nggunakake liyane.
2. Selehake coklat susu sing disigar ing mangkuk gedhe lan disisihke saiki. Ing saucepan cilik, gabungke 1/4 cangkir saka pure rhubarb, krim abot, lan sirup jagung. Nggawa iki menyang godhok liwat panas dhuwur, aduk kanthi gampang.
3. Pour krim sing panas ing coklat. Supaya krim lan cokelat lenggah bebarengan lan soften siji menit, banjur alon-alon ndhelik utawa nglakoni mau bebarengan. Sawise coklat rampung dilebur lan diolah, nambah suhu kamar mentega lan whisk nganti digabungake. Iki sampeyan ganache.
4. Teken lapisan saka bungkus ing ndhuwur ing ganache lan refrigerate ganache nganti cukup cekap kanggo nyusut, kira-kira 2 jam.
5. Sapisan tenan, gunakake scoop permen cilik utawa sendok kanggo nggulung ganache menyang bal cilik. Debu telung siku karo bubuk coklat, lan balungku ing antarane telapak tangan kanggo njaluk sampurna. Selehake truffles ing sheet baking sing dilapisi kertas.
6. Nyelehake lapisan permen ing microwave. Nggunakake alat bêsik utawa dicelup, pencelupake truffle kanthi lengkap ing lapisan, banjur tutul garpu menyang lambe ing mangkuk kanggo mbusak lapisan keluwihan. Setel truffle sing dicelupake bali ing sheet manggang lan baleni nganti kabeh truffle rhubarb wis dicelup.
7. Yen sampeyan pengin dekorasi, sawise kabeh dicelupake, copot garpu ing salju permen sing isih disimpen lan nutupi lapisan kabeh ndhuwur truffles. Tansah dicelup ing garpu lan ngalih ing bunderan liwat truffles kanggo menehi drizzle coklat elegan.
8. Rhubarb Truffles bisa katahan ing wadhuk sing ora bisa kedhep ing kulkas nganti pirang-pirang minggu. Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, nggawa menyang suhu kamar sadurunge nggarap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 3 g |