Sup Sup Tom Yum Thai minangka resep paling populer ing kabeh sup Thai. Biasane kalebu udhara, nanging versi vegetarian uga kaya. Tom Yum Soup dikenal ing saindenging donya, lan bisa ndorong sistem kekebalan awak lan mbantu nglawan virus flu lan flu.
Resep Tom Yum asli ora kalebu santen. Nanging, sawetara wong seneng karo bahan kasebut (sing ndadekake Tom Kha), sing ngasilake sup ngicipi sing luwih kenthel lan sugih. Susu klapa didhaptar minangka opsional ing kene - yen sampeyan milih ngilangi iku mesthi nambahake stok sethithik. Ing Thailand, padha asring nggunakake susu Carnation sing nguap, sing dadi pilihan apik kanggo vegetarian, dene vegan bakal seneng nggunakake santen.
Versi vegetarian / vegan iki gampang, lan uga sehat (yen ora luwih) tinimbang resep tradisional. Gawe sup iki gampang kanggo dina iki minangka panedhaan, kanggo nedha isuk utawa minangka nedha bengi nutrisi. Sampeyan bakal tresna carane warms lan energizes!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 nganti 6 cangkir sayur-sayuran sing apik-apik utawa daging pitik palsu
- 1 nganti 2 stalks
- lemongrass , minced, utawa 3 nganti 4 sendok teh beku disiapake
- lemongrass (kasedhiya ing pasar Asia)
- 3 godhong seger kaffir (kasedhiya seger utawa beku ing pasar Asia)
- 1 nganti 2 cabe abang, iris, utawa 1/2 sendok teh panganan cabe, utawa 1 sdm 2 sendok teh saus cabe
- 4 cloves papak, minced
- 1 potong ukuran jempol galangal utawa jahe, diiris dadi matchsticks tipis
- 1 jam jamur jamur seger (kayata shiitake), iris
- 2 cangkir bayi
- bok choy , godhong kapisah utawa disigar yen gedhe (utawa brokoli utawa lada mrico)
- 1 cangkir tomat ceri
- 1/2 bisa santen alus, opsional
- 1 sendok teh gula coklat
- 3 nganti 4 sendok teh kecap (nggunakake gandum gratis kanggo diet bébas gluten)
- 1 tablespoon jus jeruk jus anyar
- 1 nganti 2 cangkir alus tahu, diirisake dadi catu
- 1/2 tuwung
- basil seger , disaring
- 1/3 cangkir katumbah seger (cilantro), kira-kira disigar
Cara Nggawe
- Tuang stock menyang pot sop. Yen nggawe dhuwit saka kubus utawa bubuk, nanging manawa bisa nggawe kuwat (yen rasa enak dhewe, bakal nggawe sup luwih apik). Tambahake lemongrass sing disiapake, ditambah godhong jeruk, cabe, bawang putih, lan galangal utawa jahe. Bubur menyang godhok lan terus nggodhok nganti 5 menit, utawa nganti duduh kaldu arum banget.
- Tambah jamur. Kurangi panas kanggo medium lan simmer nganti 5 nganti 8 menit, utawa nganti jamur alus.
- Nambah tomat bok choy lan ceri. Seneng alon-alon 1 nganti 2 menit maneh (bok choy kudu tetep ana ing sisih garing).
- Ngurangi panas dadi kurang lan tambahake santen yen nggunakake, gula, kecap, lan jus jeruk. Tambah tahu tahu alus lan aduk alon-alon.
- Nindakake test rasa, nambahake luwih saka cabe utawa sosok yen ora cukup pedhes. Yen ora cukup salty, tambahake kecap asin utawa uyah utawa uyah liyane. Tambah 1 sendok teh gula yen ora asem. Yen asin utawa manis, tambahake jus jeruk liya.
- Kanggo ngawula, sup masak menyang mangkok karo basil seger lan katumbah sing ditibakake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 1,609 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 29 g |