Masakan Cina Moo Goo Gai Pan

A sajian restoran populer , resep iki kanggo moo goo gai pan artine "jamur seger karo ayam iris" ing Kanton. Piring asli, sing dikenal kanthi jeneng mah gu gai, diadaptasi kanggo selera Barat.

Sacara tradisional digawe kanthi jamur tombol, jinis jamur liyane bisa diganti lan, nalika sawetara versi kalebu tunas bambu, cucuk banyu, lan kacang polong, sing liyane kalebu brokoli lan sayuran liyane. Uga, sawetara versi digawe nganggo saus kerang, dene liyane ngandhut kecap sapi.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Kanggo Ayam:
• 3/4 pound susu tanpa pitik, tanpa kulit (dipotong dadi potongan tipis)
• Kanggo Marinade:
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh beras (utawa sherry garing)
• Minuman sesali minyak sesame
• 1 tablespoon cornstarch
• Kanggo Sayuran:
• 1 cangkir jamur tombol seger
• 1/2 cangkir cangkir kaleng
• 1/2 cangkir kaleng banyu kaleng
• 2 irisan jahe
• 1 cengkeh bawang putih
• Kanggo Saus:
• 1/2 cup stock chicken
• 2 tablespoons saus tiram
• 1 sendok teh gula
• 1 tablespoon cornstarch
• 3 tbsp minyak goreng kanggo nggoreng (utawa diperlokake)

Cara Nggawe

Nggawe Marinade

1. Ing mangkuk gedhe, nggarap kecap asin, beras anggur utawa sherry garing, minyak wijen, lan 1 sendok es krim nganti alus.
2. Nambahake potong ayam, nggawe jajan kabeh, lan marinate pitik kanggo 15 menit ing suhu kamar.

Siapake Sayuran

1. Nalika pitik ngiris, nyiyapake sayuran. Ngilam jamur sing resik kanthi kain lembab lan iris irisan.

1. Ngemil lan mbilas woh-wohan sing dicit lan kastanye banyu kanggo mbusak rasa "tinny".
2. Iris lan cacahe jahe, lan copel lan mince cengkeh bawang putih.

Siapake Sauce

• Ing mangkuk cilik, jupuk endhog pitik, saus tiram, gula, lan 1 sendok es krim nganti alus lan disisihake.

Ngadamel Sayuran

1. Kalorake wajan banjur nambah 2 sendok lenga . Nambahake pitik lan nggoreng nganti diganti werna lan meh dipangan. Mbusak lan mbikak.
2. Nambah sisa 1 sendok teh minyak. Nambah jahe lan papak, lan nggoreng sedhela. Nambah jamur lan nggoreng nganti sawetara detik, banjur nambah shoots bambu, lan banyu chestnuts. Garing cepet.
3. Gawe saos kanthi cepet, banjur gawe sumur ana ing tengah wajan lan nambah sauce. Masak, aduk nganti saus nepuk.
4. Mbalik pitik kanggo wajan. Campur, panas, lan sajroning panas.

Cathetan: Sampeyan bisa nggunakake duduh kaldu pitik tinimbang pitik. Cukup nggawa menyang godhok, tambahake godhong padi kanggo rasa, lan supaya disiram nganti kira-kira 5 menit. Variasi liya yaiku godhok jamur ing kaldu ayam sadurunge nggoreng.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	326
Lemak total	12 g
Saturated Fat	3 g
Lemak ora jenuh	5 g
Kolesterol	71 mg
Sodium	855 mg
Karbohidrat	27 g
Serat Pemakanan	3 g
Protein	28 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)