Resep Panggang Biru Daging Sapi Biru

Nggawe jepit daging sapi dhewe-dhewe kanthi gampang luwih gampang saka swara lan uga worth iku. Toko-toko jongkong sing diarani tuku toko ora duwe apa-apa ing rasa alam saka jerky buatan. Senadyan sing paling digawé jip kang wis dikempalken dadi garing lan kebak pewarna, pengawet, lan aditif liyane, jerky iki gawe unggul ing rasa lan tektur.

Kanggo daging sapi jempol, sampeyan bisa milih nggunakake brisket daging sapi, mata babak, utawa steak flank. Mesthine yen wis kualitas daging. Jeruk iki arupa rasa marinade kecap, Worchestershire, bawang putih, bawang, jahe, lan lima rempah-rempah. Priksa manawa sampeyan arep ngetokne irisan daging sapi supaya bisa marinate sewengi uga ngijini jam 8 nganti 12 jam ing oven utawa dehydrator. Resep iki menehi petunjuk kanggo loro cara pangatusan gumantung pilihan lan peralatan pawon.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1/2 cangkir kecap asin
• 2 tablespoons saus Worcestershire
• 1/2 sendok teh bubuk wesi
• 1/2 sendok teh bubuk bawang
• 1/4 sendok teh bubuk jahe
• 1/4 sendok teh bubur Cina rempah-rempah *
• 3 kilogram beef brisket (utawa mata babak utawa flank steak)

Cara Nggawe

1. Ngilangi pilihan daging sapi sing rampung saka lemak lan truk ing gandum dadi irisan 1/8 inci. Kanggo mbantu ngirisake daging kanthi tipis, beku daging nganti kristal es dibentuk. Sawise ngiris, disisihake.
2. Nyampur kecap, saus Worcestershire , bubuk bawang, bubuk bawang putih , jahe , lan ing mangkuk cilik.
3. Gaweake saben potongan daging menyang marinade , lapisan uga. Roti irisan alus ing sajian cethek.
4. Tuangkan marinade sing isih ana ing ndhuwur, nutupi lan refrigerate sewengi.

1. Sabanjure, tindakake pandhuan kanggo metode panyedheki oven utawa metode dehydrator gumantung marang preferensi sampeyan.

Metode Oven

1. Preheat oven nganti paling sethithik (luwih becik babagan 110 derajat Fahrenheit).
2. Selehake pirang-pirang lapisan kertas ing bantalan roti. Atur daging ing lapisan siji ing lembaran sing disiapake lan tutup karo toweling tambahan.
3. Padhake daging karo pin rolling.
4. Buang andhuk lan nyetel daging langsung ing oven.
5. Alloh garing kanggo 8 nganti 12 jam (gumantung ing suhu ing oven) sing manawa kanggo ngawasi jerky lan oven.

Metode Dehydrator

1. Atur daging ing nampan ing lapisan tunggal lan dehidrasi 10 nganti 12 jam, gumantung ketebalan, miturut instruksi pabrik.
2. Yen wis garing, simpenake jerk ing gawe plastik ing jero utawa wadhah jero ing kandhang, garing.

* Bahan Wigati: Wit-witan lima rempah-rempah Cina mènèhi rasa sing khas lan komplèks kanggo jempol daging sapi. Éwadéné dipigunakaké utamané ing Tiongkok, minangka jeneng sing dimaksud, campuran rempah-rempah uga digunakaké ing masakan Asia lan Arab liyané, utamané ing masakan India. Sanadyan ana variasi gabungan, bubuk Cina lima-rempah biasane kalebu bintang anise, cengkeh, kayu manis, biji adas, lan mrica Sichuan.

_{Sumber: Jim Vorheis. Dicetak ulang kanthi ijin.}