Falafel minangka protéin sing paling apik sing dipenuhi protein sing misuwur ing kalangan vegan. Nanging, kajaba sampeyan duwe wajan sing jero, bisa dadi angel kanggo nggawe ing omah. Lan, sanajan sampeyan duwe wajan sing jero, kanggo akeh, nggawe falafel kanthi cara iki bisa dadi rada sanget.
Ketik falafel panggang bakar. Ngombakaken kabeh rasa enak saka falafel tradisional kanthi lemak kurang akeh!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 bawang merah cilik, dikupas lan dibelah
- 2 cangkir masak kacang, salah siji kaleng utawa dimasak saka garing, lemes lan dibilas
- 1/2 sendok makan katumbah
- 1 sendok teh cumin lemah
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 tuwung tepung chickpea (uga dikenal minangka tepung garbanzo utawa besan)
- 4 tablespoons minced parsley seger
- 4 tablespoons godhong cilantro seger
- 1 1/2 tablespoons cooking oil (nyaranake zaitun)
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 400 derajat Fahrenheit. Sawise oven wis dipanaskan, aturake 3 bawang putih lan bawang abrit ing endhog nganti panggang roti panggang cilik lan panggang nganti kurang luwih 27 menit, nganti tinta garpu. Copot saka open, nanging ora nguripake oven. Ngidini bawang lan bawang bombay abang kanggo adhem watara 10 menit.
Selehake papak panggang lan trikatuka ing mangkuk ing prosesi pangan bebarengan karo kacang buncis, ketumbar, cumin, lan uyah.
Godhok kacang ijo nganti alus, nolak saben 30 detik utawa gawe scrape prosesi pangan, utawa yen perlu. Campuran kudu konsistensi hummus kandel sawise campuran.
Transfer puree chickpea menyang mangkuk gedhe. Tambah wêdakakêna manggang lan glepung chickpea lan melu alon-alon kanggo gabungke lan disebarake saindhenging campuran chickpea. Melu ing parsley lan cilantro disigar. Nggunakake tangan sing resik banget lan garing, gawe campuran kasebut dadi adonan, nambahake glepung chickpea sing luwih akeh. Bagéyan adonan menyang bal "2 inci lan banjur pencet alon-alon supaya dadi puck rata-rata, kira-kira 1 1/2 inci sudhut.
Atur falafel sing ora kothong menyang kertas tumpukan sing ditutupi lembaran kertas lan sithik mbungkus pipo falafel kanthi 1/2 jumlah minyak goreng sing diarani. Flip liwat lan sikat ing sisih liyane falafel karo lenga sing isih - sampeyan ora perlu nggunakake kabeh lenga disebut. Sprinkle siji sisih pat falafel karo mrico ireng lemah.
Panggang ing preheated oven nganti 15 menit, banjur flip falafel liwat lan panggangan tambahan 15-18 menit, utawa nganti coklat, wangi, lan panggang ing saindhenging.
Seneng digawe ing pita, ing ndhuwur salad, utawa minangka nedha awan cepet lan gampang ing perjalanan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 19 g |