Steak Sing Terjangkau sing Marinade
Steak tip bunder yaiku potongan daging sapi sing terjangkau sing sampurna kanggo panggangan utawa broiler. Iku salah siji pilihan paling apik steak kanggo fajitas, kebabs, lan nggoreng-goreng, utamané yen resep kalebu marinade. Yen sampeyan duwe anggaran lan seneng mangan macem-macem jajan steak, iki pilihan banget.
Steak Tip Round
Motong saka pucuk primal babak , steak tip bunder biasane ora ditrima, sauntara iku isih nduweni lemak ing pungkasane.
Yen dipotong, bisa kasebut steak tip sing apik utawa steak tipu bal. Wiwit steak iki diciwit saka cedhak tenderloin, iku rada entheng. Iku bener luwih lembut tinimbang steak babak liyane sing bisa dituku.
Steak iki kadhangkala disebut steak tip sirloin amarga jarak kanggo primal sirloin . Sing ndadekake steak banget ékonomi nalika dibandhingaké sirkus larang kaya sirkus sirloin ndhuwur . Nanging, biasane biaya luwih saka steak babak liyane.
Kanggo nambah kebingungan, steak babak babak bisa dadi luwih akeh jeneng. Sampeyan bisa ndeleng iku diarani steak sarapan, steak tip, steak kumelun, krupuk babak, utawa tip pusat steak.
Masalah paling gedhe karo steak tip bunder yaiku kurang lemak intramuskular. Iki tegese ora kaya rosane minangka potongan liyane lan bakal garing kanthi cepet yen dimasak kanthi panas banget. Mulane, paling apik marinate steak iki.
Marinating nambah rasa lan lemak (ing bentuk minyak saka marinade) sing bakal ngilangi rasa saka potong iki.
Marinating Tips
Wiwit iku ora minangka potong minangka potongan luwih larang, iki minangka potongan daging sapi apik kanggo marinate. Ing kasunyatan, sampeyan bakal nemokake yen sing paling gampang marinade ndadekake steak luwih apik.
Sampeyan bisa uga ngerteni pentingake marinade sing penting kanggo potong iki supaya ora kuciwane.
A marinade kanggo steak tip bunder kudu nyakup asam kuat kaya linglang utawa jus jeruk, jinis cuka, utawa anggur abang. Iki bakal nambah kelembaban daging lan menehi rasa, bunder sing apik.
Rencana ngirisake potong iki kanggo minimal satunggal jam saben kilogram daging. Sembarang kurang lan sampeyan ora bakal weruh apa dandan.
Tip Cooking
Dene iki minangka potongan daging sapi sing apik kanggo panggangan utawa pedaging, iku pilihan sing apik banget kanggo kebab, fajitas, goreng, lan sajian liya sing bakal dipotong sadurunge masak. Keseragaman saka otot ing steak tip bunder lan biaya murah nggawe sampurna kanggo tujuan kasebut. Kathah sajian panganan iki mbutuhake perasan kanggo rasa lan kelembapan, supaya bener iku pilihan becik.