Angel, Smoky, Bits of Brisket Sing Rure Gold
Wiwit dibakar bakal dianggep minangka bahan panganan ing donya barbecue. Iki babi-babi sing endhog, endhog sing angel disuguhake ing kabeh jinis masakan. Utawa, wong-wong mau wis diseleh ing saos barbecue lan dadi cara sing kaya mangkene. Akeh joints barbecue antarane Amerika Serikat bakal ngawula munggah plate obaran obaran lan supaya sampeyan arep apa apa karo. Iki minangka fitur sing kerep banget ing menu panggonane ing kutha Kansas.
Where Burnt Ends Come From
Pucuk sing ditemokake minangka pucuk saka brisket sing asat.
Sawijining beef brisket minangka potongan strangely shaped meat lan, nalika asap, bêsik ing pinggir cenderung garing lan njaluk banget smoky ing roso. Bagian kasebut dipotong. Sing ngidini sisan saka brisket supaya gampang diiris kanggo porsi, tanpa bit ganjil sing duwe wujud lan tektur sing beda. Kadhangkala bagéan paling endhas saka bubur jagung dipotong kanggo nggawé kurban obor.
Tinimbang dibuwang, ujung rempah dibayangke ing kabeh saka sandwich kanggo gumbo barbecue. Padha duwe rasa kumelun asap lan, sanajan umume ing sisih angel lan nglangi, banget populer karo wong sing mangan barbecue.
Nggawe Burns Ends
Sampeyan njaluk obaran endhas salah siji amarga brisket sampeyan wis smoked rampung karo wong-wong mau, utawa amarga sampeyan wis njupuk bagéan saka brisket asap lan bali menyang perokok rampung. Ya, wong-wong pancen kudu nggawe udan obaran garing, lan ana alesan sing apik banget. Endhog minangka bahan utama ing masakan kayata kacang panggang .
Rasa sing kuat bisa ngobong daging sing sampurna kanggo stew lan buncis. Daging diteneni ing cairan lan mlebu ing rasa manis sing apik kanggo apa wae sing ditambahake.
Yen sampeyan pengin sumber apik saka obaran, nyoba ngempit titik tipis saka brisket asap lan bali menyang perokok kanggo sawetara jam liyane.
Iki bakal ngeculake suwene lemak lan nggedhekake rasa kumelun .
Mung ngeculake endhog lan nyemplungake karo saos barbecue tanpa bali menyang perokok bakal ngasilake ujung rawan. Padha ora bisa ngalami reresik ing roto-roto sing bener, sing diwiwiti saka proses caramelisasi lan ngasilake lemak ing brisket kasebut. Iki nuduhaké kumelun uga rasa manis lan rasa sing bakal ditemokake ing kulit babakan celengan. Yen sampeyan ngemut ing restoran lan rasa ora kuat, mesthine bisa dicepetake.
Nggunakake Burns Ends
Pucuk sing dibakar uga kadhangkala dipangan, disuguhake minangka panedhaan, utawa digunakake ing sajian liya kanggo nambah rasa manis lan jero rasa.
Kobongan bisa uga bisa ditrapake kanggo sawetara wong, lan yen sampeyan nemokake daging asap biasa sing rada asap, sampeyan bisa uga pengin nyingkirake. Sampeyan uga kudu nikmati kombinasi manis / kumelun.
Nanging manawa sampeyan ora bisa ngrokok, nyoba ngetrapake tumpukan udan kanggo nikmati.