Pasta Ribbons Pasta
Fettuccine nuduhake jinis pasta sing bentuke kaya pita sing dawa lan rata. Pancen, tembung "fettuccine" tegese "pita cilik" ing basa Italia. Iku pasta sing rata lan kandel sing bisa uga seger utawa garing.
Kasedhiya ing lembaran dawa utawa ing sarang cendhak, fettuccine meh padha karo tagliatelle, sing uga minangka pita gaya pita. Ing babagan 1/4 inci, pita fettuccine mung sethithik luwih sempit tinimbang tagliatelle, sing ukurane 3/8 inchi.
Nanging padha cukup cedhak dadi meh bisa ditransfer. Fettuccine kira-kira kaping pindho minangka lebar linguine, sing biasane babagan 1/8 inch sudhut.
Amarga iku pasta sing luwih kenthel, fettuccine diayahi kanthi saos, saus daging sing luwih abot. Pasta fettuccine paling apik kanggo gawe saos sing luwih murah, amarga potongan daging utawa sayuran sing luwih gedhe dipisahake saka helaian pasta tinimbang digodhog kanthi saben cokotan. Sayur-sayuran saus lan saus tomat bisa uga dianggo kanthi fettuccine.
Pasta Fettuccine digawe
Fettuccine digawe saka telur lan glepung lan gampang banget kanggo nggawe ing omah, utamane karo mesin pasta. Fettuccine asring diterangake minangka salah sawijining jinis pasta pisanan sing digawe, kanthi mie panjang digulung lan potong tangan.
Kanggo nggawe adonan, glepung lan endhog bisa digarap bebarengan , kanthi banyu sing sethithik yen perlu. Banjur ditumpangi, kanthi tangan utawa kanthi nggunakake mesin pasta sing dilakoni tangan utawa motor, menyang kekandelan sing dipengini lan dipotong dadi potongan.
Sawetara produsen pasta mawa motor nglakokake operasi lengkap saka nyampurake ekstrusi lan nglereni.
Fettuccine artisanal bisa uga kalebu úa, bayam, jamur, bawang putih, lan tanduran kanggo pasta fettuccine. Sampeyan bisa nemokake tas fettuccine ing macem-macem warna lan rasa.
Kadhangkala tèkstur kasebut beda-beda saka endhog sing prasaja lan glepung fettuccine.
Minangka glepung gandum minangka salah sawijining bahan dhasar pasta, wong sing kepéngin diet bébas gluten bisa nggoleki pasta tanpa gluten digawe nganggo glepung beras utawa gluten-free flours. Vegan kudu golek fettuccine sing digawe tanpa endhog.
Fettuccine garing njupuk 10 nganti 12 menit kanggo masak ing nggodhok, banyu asin. Fettuccine seger bakal masak ing sawetara menit. Fettuccine seger wis diwasa kanthi umur 4-5 dina ngluwihi tanggal "paling apik", dene fettuccine garing bisa disimpen nganti siji utawa rong taun ngluwihi tanggal "paling apik". Pasta seger bisa dibekukan lan ditahan nganti enem nganti wolung sasi.
Pasugatan Nggunakake Pasta Fettuccine
Ing Amerika Serikat, alfredo fettuccine minangka salah sawijining resep pasta paling populer. Digawe karo saus alfredo sing krim, alfredo fettuccine bisa dilayari polos utawa kadhangkala nganggo pitik utawa udang. Iki digawe karo krim, mentega, keju parmesan, lan mrica ireng ing segara. Ana akeh variasi sing nyoba ngurangi kalori lan ngilangi bahan susu.
Fettuccine carbonara minangka resep fettuccine sing populer, digawe karo daging babi, krim, telur, peterseli Italia, keju, lan mrica ireng.
Delengen "fett-oo-CHEE-nee"
Umum mispelling : Fettucini