Ing Steamed Marmalade Sponge Pudding resep iku wakil banget saka apa gedhe babagan puding Inggris gedhe; punika lembab, anget, lengket, ngasmani lan heaped karo nostalgia lan cilik kenangan. Nggunakake marmalade ing pudding ndadekke ambane luar biasa rasa, nggunakake gawean, utawa malah jar toko sing tuku uga dianggo. Marmalade ndadekake luwih saka rosane, aku bisa nambah, ditambahake lengket sing apik banget kanggo pudding uga.
Kue puding gampang digawe. Nanging, perlu perencanaan minangka pudding amarga mbutuhake kukus kanggo minimal 1 ½ jam. Sawise puding menyang uap, liyane ora perlu nanging kajaba kanggo mriksa sing kerep banyu wis ora nggodhok garing.
Resep puding karang iki disedhiyakake dening Gordon Ramsay, saka bukune, World Kitchen. Buku kasebut minangka lelampahan liwat masakan donya, nyoroti resep-resep favorit Gordon saka saben wilayah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 140g butter, dilumeni, ditambah ekstra kanggo greasing
- 3 sendok teh
- marmalade
- 2 sendok teh Golden Syrup
- Senyawa zest apik saka 1 oranye
- 140g gula kastor emas / nggoleki
- 3 endhog gedhe, diantemi kanthi enteng
- 70g awak mundhak glepung
- 2 sendok teh bubuk manggang
- 2 sendok teh susu
Cara Nggawe
Nglayani 4
- Sayur mentega karo potong puding 1.2 liter.
- Nyampur 1 sendok teh marmalade kanthi sirup emas lan zest jeruk lan nyebar ing ngisor cekungan puding.
- Krim bebarengan butter lan gula, nggunakake mixer listrik, nganti alus. Kanthi motor isih mlaku, nambahake endhog sing dianterake sethithik sak wektu, yen saben tambahan digabungake sadurunge sadurunge ditambahake.
- Sift ing glepung lan wêdakakêna manggang lan kaping pindho karo marmalade susu lan sithik kanggo olèh campuran sing lancar. Spoon alon-alon menyang cekungan puding - nyoba ora dadi liwat kuwat kene utawa sampeyan bakal kelangan online sing digabungake ing beating sing bakal nggawe pudding padhet.
- Gendhengake sheet greaseproof ing sisih ndhuwur cekungan, sisih pinggir segitiga, lan tutup karo lapisan foil, kanthi ukuran sing padha. Aman kanthi kaku karo senar ing pinggir pinggir.
- Menengahe tumpukan ing piring tahan panas sing trivet utawa terbalik ing panci gedhe. Pour ing banyu sing nggodhok cukup teka ing sisih pinggir cekungan lan nggawa menyang simmer sing mantep. Tutup kanthi tutup sing ketat lan uap kanggo 1½ jam, mriksa tingkat banyu saben 30 menit utawa luwih, lan tutup munggah karo banyu nggodhok sing diperlokake.
- Kanggo mriksa puding wis siap, ngeculake lan masang tusuk menyang spons; kudu metu resik. Pudding panas ora bisa dianggo ing piring sing anget lan disuguhake krim utawa custard
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodium | 645 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 14 g |